Другата страна на трапезарията, или по-добре гответе у дома
От детството исках да стана готвач. На 8-годишна възраст направих за пръв път собствения си пилешки бризол) Оттогава той не е откъснат от котлона. Дори сега основната задача на съпругата в кухнята е гарнитурите, а понякога и супите. Въпреки че тя готви много добре!
Не беше възможно да се получи образование за готвач, родителите настояваха за икономическото. НО преди няколко години реших да се опитам в кухнята. Може би какво се случва и да излезе сред хората. Тъй като не достигнах нивото на кафенетата и ресторантите, реших да си намеря работа в трапезарията като помощник готвач на горещия магазин. Първите две седмици радост постепенно започнаха да отстъпват на тихия ужас. (Всичко, описано по-долу, е сглобяема меша от различни места на работа)
Първо, ще ви разкажа за покупката. Изглежда, че имаме огромна държава, ферми и ферми над покрива. Свръхпродукция на прасето. НО! Цялото месо идва при нас от Аржентина, Бразилия и т.н. и т.н. Качеството е такова, че е по-лесно да се изпрати обратно като химическо оръжие)) Случва се в телешкото задница да има повече мазнини от месо, но цената е разумна и всичко, което не е отишло за пържене, се изпраща на котлети. Месомелачката от вените боли стабилно на всеки няколко дни. И това не е компактен дом за вас, това е половин метър кутия с два ножа. Никой не знае за ръкавиците, просто ги нямаше. Само при разпределение.
Често подът се използва за размразяване (поради липсата на подгреватели за храна). Върху него се слага картон и самото месо. Тъжно е, особено ако хлебарки са били отровени в петък, а месото се топи на същото място в неделя.
Зеленчуците са съвсем друга история. Естествено, всеки се опитва да отведе до трапезарията по-евтино. Обикновено се набира за седмица с максимум 2. Представете си колко бързо се появява мухъл дори в хладилника, където остатъците от старата покупка се съхраняват заедно с пресни зеленчуци. Но нищо не се изхвърля. Изрежете внимателно развалената част и воала пресен домат за салата или френско свинско месо. И така с всички продукти.