Дърпаво говеждо, здравословен избор ли е
По време на спиране на пътя в оживен магазин, бях спрял пред витрината на сушени меса, прочутия Jerky и се роди идеята за рубрика за него. Първо, бързо разбрах, че този вид храна няма много положителни елементи в нашата диета и след това започнах да разглеждам по-отблизо състава и хранителните стойности на тези продукти. И така, ето моите големи заключения!
Произходът на резкия
Въпреки че искрената лудост изглежда доста скорошна, този вид храна се роди преди няколкостотин години. Местните жители използвали предимно този метод на консервиране за месо и риба, като ги изсушавали. Поради това принципът беше поет и идиотът бързо предизвика интереса на спортисти и туристи.
Съставът и хранителната стойност на резки
Основният пазар е говеждо месо, но част от предлагането се поема и от пилешко, пуешко и дори рибни продукти. Двете основни хранителни ползи от тези продукти несъмнено са много голямо количество протеин, съчетано с почти нулев процент мазнини. Лесно можем да преброим от 7 до 9 g протеин само за 15 g продукт.