Древните римляни са се хранили като животни
Писанията, останали от Римската империя, описват пищни пиршества, показващи, че римляните са знаели как да се хранят добре и дори са следвали такива ястия. Но това е само масата на богатите, около 2% от населението на Рим, докато 98% от римляните консумират храна, която днес считаме за фураж.
Стотици видове риби, птици, дивеч, сладкиши, зеленчуци, плодове и, разбира се, вина, се появяват в древните описания на римските банкети, една вечеря може да продължи с часове. Но римските поети нямаха причина да се спират на бедните, тези, чиято диета се смяташе от тогавашните благородници, както се смята от нас днес, като такава за добитъка.
„Простите хора в Рим консумираха главно просо и сорго, вторични зърнени култури по стойност, докато средиземноморската диета, каквато я познаваме днес, богата на риба, зехтин и ядки, беше предназначена само за богатите“, казва Кристина Килгроув, антрополог в Университета на Западна Флорида. „И ако вземем предвид, че почти 30% от населението на Рим е съставено от роби, картината става още по-ясна“, продължава американският изследовател.
Средиземноморска диета
Заключението е направено, след като Килгроув и колегите му са анализирали останките на 36 римляни от две гробища, Казал Бертоне и Кастелачио Европарко, и двете в покрайнините на Древен Рим. За да разберат диетата на тези хора, очевидно от бедната класа, специалистите са анализирали изотопи на въглерод и азот в костите, изотопи, които могат да разкрият вида на храната, консумирана от човек.
Оказа се, че пшеницата и ечемикът са зърнени култури за богатите, докато просото и соргото, зърнени култури, които рядко се споменават в древни текстове, са в основата на ежедневната диета на обикновените римляни. Месото беше рядкост за тях, включително риба, която лесно можеше да бъде донесена от или от Остия, считаше се за луксозен продукт.
„Това, което знаем най-вече за римляните, знаем от древни писания, но те говорят за благородници и короновани глави. В Рим има хиляди скелети, които никой не е изучавал и които могат да ни дадат важни улики за аспект, пренебрегнат до голяма степен, живота на обикновения човек ", заключава Кристина Килгроув.