Дресинг за салата Вкусни рецепти за перфектния микс - съвети - готвене - кухненски съвети

дресинг

На рафтовете на супермаркетите има голям избор от готови дресинги за салати. Тези продукти обаче често съдържат консерванти и много захар. Това може бързо да превърне прясната салата в нездравословно хранене. Можете бързо и лесно да си направите вкусни и здравословни превръзки.

Важно за вкусния дресинг за салата: олио и оцет

Препоръчително е да имате винаги някои основни съставки с вас. Това включва добро, студено пресовано олио за готвене - например зехтин, рапица, слънчогледово или орехово масло -, висококачествен оцет, като добър балсамов оцет или оцет от бяло или червено вино, както и сол и черен пипер. Съотношението между масло и оцет е около 2 към 1. Като алтернатива вместо оцет може да се използва лимонов сок. От тези няколко съставки може да се приготви обикновен винегрет, който може да бъде рафиниран с пресни билки, малко горчица или мед, в зависимост от вашия вкус.

Как да си направим италиански и френски дресинг

Класическият италиански дресинг, например, се състои от зехтин с червен винен оцет, прясно нарязани билки като босилек или риган, малко мека горчица, прясно изцеден чесън и сол и черен пипер.

За популярния френски дресинг смесете бял винен оцет с 1 жълтък, малко изцеден чесън, горчица и сол и черен пипер, след това бавно добавете олиото и след това разбъркайте малко сметана и зеленчуков бульон. Яйцето осигурява добра връзка.

Перфектно със зелени салати: дресинг с кисело мляко

Прост дресинг с кисело мляко също може да се приготви без никакво масло. За целта смесете сока от 1 лимон с 1 малка чаша кисело мляко и подправете с черен пипер, сол и малко захар. Тази смес се комбинира особено добре със свежа зелена салата.

Салата Цезар: популярна класика с пармезан

Дресинг от моркови и джинджифил

Дресинг с азиатски подправки като соев сос, сусамово масло и оризов оцет. Повече ▼

Тъмно балсамово превръзка

Този дресинг с италиански оцет, приготвен от варена гроздова мъст, се съчетава особено добре с салати от листа. Повече ▼

Класическата салата Цезар е толкова популярна заради обилния си дресинг, наред с други неща. За целта разбийте 1 яйце с щипка сол с ръчен пасатор до разпенване и бавно налейте около 25 мл зехтин. Добавете 1 супена лъжица груба горчица и разбъркайте за кратко. След това разбъркайте малко бульон, оцет и около 20 г пармезан. Подправете на вкус със сол, черен пипер, сос Уорчестър и по желание чесън.

Между другото, сосовете за салати не само се съчетават добре с салати с листа, но и усъвършенстват готвени ястия като зелени аспержи, картофи, боб или артишок.

Съхранявайте дресинга за салати правилно

Превръзките също са лесни за предварително производство или за запазване на остатъците от следващото хранене. Леките, несвързани превръзки за салата с оцет и олио се съхраняват най-добре в затворени буркани в хладилника и се разклащат енергично веднъж преди употреба. Те държат в хладилник за около десет дни, сосове с яйца и млечни продукти за около три дни.