Драконов плод Екзотична, здрава красавица Здравословна от днес!
Откъде идва драконовият плод?
От време на време можете да ги намерите и на нашите пазари и плодови отдели - причудливите драконови плодове, които могат да бъдат розови или жълти. Сигурно сте го виждали някъде като екзотична и интересна украса, но можете да ядете драконовите плодове?
Драконовият плод, наричан още питахая или питайя, принадлежи към семейство кактусови. Както всички кактуси, тези екзотични плодове са само местни в Новия свят. Първоначално са открили разпространение от Южно Мексико до Тихия океан, Южна Америка. Днес те се засаждат в плантации в много части на света като Китай, Израел, Виетнам и Никарагуа.
Питаите, които намираме в нашите магазини, са предимно от Израел или Тайланд.
Питаята расте на дълги, тънки, триъгълни издънки на храстовия кактус с височина до 5 метра. Всички кактуси pitaya са катерещи се растения. В природата кактусите се поддържат на скали или дървета и работят по пътя си нагоре.
При засаждане в култури се осигуряват опорни конструкции за техните въздушни корени; отнема няколко години, докато кактусът даде плод.
Красивите, бели цветя на кактуса, които са широки до 25 см, отварят се само за една нощ и ни радват само за кратко. Миришат силно на жасмин. Тези цветя са с дължина до 30 см и са едни от най-големите кактусови цветя в света.
След шест месеца плодовете с горски плодове са готови за събиране, дълги до 15 см и с тегло до 500 g.
В зависимост от сорта, плодовете са розови или жълти и имат бяла или червеникава плът. Формата и размерът напомнят на малък ананас. Малки мащабни израстъци седят върху кората на драконовия плод и напомнят на люспите на дракон.
Различия в сортовете
В Европа се доставят основно три вида:
- Hylocereus andatus - розовият драконов плод с бяла пулпа
- Hyoocereus monacanthus - розовият плод с червена плът
- Selenicereus megalanthus - жълтата питайя с бяла плът
Жълтият драконов плод има по-изразени люспи от розовия вариант, който има гладка повърхност. Вкусът на бялата пулпа е сладко-кисел. Най-интензивният вкус на драконови плодове се открива в плодовете, чиято плът е с червеникав цвят.
Пулпата има желеобразна консистенция и не е влакнеста. Съдържа малки, черни, годни за консумация семена.
Купете сушени плодове дракон
Купете си драконови плодове
Драконовият плод принадлежи към типичната тайландска храна. Можете да ги купите в магазините в Азия почти през цялата година. Сезонът на драконовите плодове е от юни до март. Предлагат се на пазари или в добре заредени супермаркети. Плодовете често идват от Тайланд.
Можете да разпознаете зрелия плод по факта, че кожата отстъпва, когато прилагате лек натиск. Незрелите плодове са със зелен цвят. след това им липсва сладкият вкус. Такива питаи могат да се готвят като зеленчуци и след това да имат вкус, подобен на картофи.
Как да ядем драконов плод?
Трябват ви нож и лъжица.
Зрелите плодове могат да се белят като портокал. След това плодовете се разрязват наполовина. След това можете лесно да извадите целулозата.
Можете също така да ги обелите и да нарежете пулпата на малки филийки или кубчета. Нарязаните парчета питайя са добри за плодови салати или декорации на торти. Драконовият плод има най-добър вкус, когато е леко охладен.
Вкусът на драконовите плодове е сладко-кисел и подобен на смес от ягоди, киви, цариградско грозде и банани.
Ако купите драконов плод, но не искате да го изядете веднага, поставете го в чекмеджето за зеленчуци в хладилника си. Ще се запази хладно до 14 дни.
Драконовият плод може да се съхранява три или четири дни при стайна температура без охлаждане.
Внимание, чувствителен е на натиск! Затова сложете плодовете в подплатена купа.
Когато е много узряло, на него ще се появят кафяви петна. Плодовете могат лесно да изсъхнат. За да се запази интензивният, красив цвят и люспите да не се свиват, трябва да поръсвате pitaya с вода няколко пъти на ден.
Питаите са много декоративни и правят всяка плодова салата празник за очите.
В по-висшата гастрономия се използват червеноплодният Hylocreus undatus и жълтата питахая. Драконовите плодове на кубчета или на четвъртинки закръгляват всеки десерт .
Можете да ядете драконовите плодове като другите бодливи круши. Сурови и с малки, черни семена, които правят пулпата да прилича на сладолед stracciataella. Можете да ядете драконовите плодове, като загребвате по-леката пулпа от плодовете. Разполовете плодовете или ги нарежете на четвъртинки; самата кора не може да се яде.
Какво прави pitaya здравословен плод?
Драконовите плодове се състоят от 90% вода и следователно са идеално средство за утоляване на жаждата през лятото или в страни с високи температури.
С изключително освежаващите плодове консумирате само няколко калории, но много ценни минерали.
Фосфорът и калцият са полезни за вашите зъби и кости. Желязо за образуване на кръв. Що се отнася до витамините, pitaya има значителни количества B, C и E. Витамините Е и С участват в развитието на съединителната тъкан.
Ядливите черни ядки са храносмилателни и идеални за хора, които страдат от шлаки и запек.