Д-р мед. Ан Флек е диетолог в Хамбург и Берлин
Ако искате да отслабнете, трябва да ядете тази закуска
З той д-р мед. Когато се срещате с Ан Флек за първи път, гарантирано е едно нещо да не мислите: „Богиня в бяло“. Тя има повече от аурата на елф, но с добър захват. Деликатна фигура, руса, дълга коса, мелодичен глас и сребърни маратонки на краката ви. От дълги години работи успешно в иновативната превантивна и хранителна медицина и е старши лекар в LANS Medicum в Хамбург от юли 2015 г.
Здравословно хранене: какво, кога и как да ядем
Нейното лекарство следва холистичния подход, съвременна най-добра медицина, съчетана с алтернативни лечебни методи. Диетата играе основна роля в тяхната концепция. Има три правила, казва тя: „Какво ям, как се храня и кога ям?“ Диетата е толкова безсмислен термин, „само когато се храните с удоволствие, се развива форма на хранене, която ви дава нещо, идеалното Поддържа здравословното състояние и предотвратява болестите ".
Така германците мислят за закуска
Как започваш деня сутрин? С дълго хранене или просто бързо кафе? Навиците на закуска на германците очевидно са много различни - както показва проучване.
Източник: N24/Даниела Уил
Храненето разбира се е индивидуален въпрос, но има няколко общи правила. И още повече несигурност сред хората. Например, една от най-големите догми в храненето е приказката, че мазнините са нездравословни. „Искам да премахна страха на хората от мазнини. Според последните изследвания всички мазнини са рехабилитирани, с изключение на трансмастните киселини от промишленото производство. "
Въпрос на добри и лоши мазнини
Това са тези, които всъщност дебнат във всички неща, които са пържени: пържени картофи, чипс, пилешки крилца, понички. И не, евтините маргарини също не се препоръчват. „Неотдавнашно проучване показва, че дори маслото е не само неутрално за здравето, но има и ползи за здравето поради естествените транс-мазнини, които се съдържат от преживни животни.“ Наситените мазнини от месо също са полезни за здравето в умерени количества.
Много от докторите Флек се въртят около мазнините и интересното е, че това не ви прави дебели, а тънки и умни, разкрива тя. Но това зависи от комбинацията, мазнините влизат по-добре в тялото чрез протеини като транспортна ракета и тъй като вашата така наречена Doc Fleck закуска почти не съдържа въглехидрати, тя не се задава и в двете. Вашата закуска се състои от нискомаслена кварка, смесена с висококачествено ленено масло, малко плодове и златно ленено семе отгоре, което не само има добър вкус и ви кара да се чувствате сити, но и здравословно.
Много плодове и зеленчуци, животински протеини в умерени количества
Класическото руло за закуска с мазнина обаче не е идеалното решение. Сутрин трябва да спестите от въглехидрати, за останалата част от деня средиземноморската смесена диета е перфектна: много варени зеленчуци, риба, месо в умерени количества, яйца и също салата от сурови зеленчуци. Малко ограничение тук: суровата храна вечер не е подходяща. Червата искат да си починат през нощта. Ето защо обикновено трябва да има дванадесетчасова почивка между вечеря и закуска.
Така нареченото „чисто хранене“ е подходящо и за модерна и относително неусложнена диета. Всички ястия се приготвят сами. Изцяло се избягва индустриално произведената храна. Бялото брашно и захарта също се премахват от менюто.
Правилните масла и мазнини
Въглехидратите под формата на тестени изделия, ориз, картофи, спелта или киноа също са разрешени. Както винаги, кредото е: умерено. Готвенето обикновено е по-здравословно от пърженето, в тигана има много болести. „Хвърли тиганите в Елба!“ Тя обича шеговито да съветва пациентите си. Подходящо масло с висока точка на дим се препоръчва за пикантно пържене; кокосовото масло е отлично.
Но откъде идва вашата страст към маслата? На 19 тя видя холивудския филм "Маслото на Лоренцо" с участието на Сюзън Сарандън, в който болно дете лекува с използването на масла. Процентът на телесните мазнини варира в зависимост от пола и възрастта; той обикновено е под 30% за жените и под 25% за мъжете. Ето защо има смисъл да добавяте мазнини към тялото. „Зависи от съотношението на омега 3 към омега 6. Всички имаме твърде малко омега 3.“ Лененото масло е добър източник, но само ако е било обработено с „омегасафе“, т.е. без светлина, топлина и кислород.