Дpfel Въпрос към гинеколога проф
Уважаеми проф. Д-р Коста,
За съжаление все още имам няколко въпроса към вас и се надявам, че това е наред.
1) Понякога имате малки кафяви (брашно изглеждащи) петна директно под кожата на ябълките. Не можете да ги видите отвън. Черупката изглежда непокътната. Местата са точно под това. Тъй като ям ябълките с кожата, вие пренебрегвате тези петна и ги ядете с тях. Не можете да гледате толкова внимателно. Дали тези малки кафяви петна представляват риск от инфекция с Listeria? Не знам и как да предотвратя това. Отвън, както казах, не ги виждате и тогава винаги трябва да белите ябълките. Вижте опасност тук?
2) Напоследък винаги ми се е случвало, че когато си купя свито увито сирене и след това го прибера в хладилника у дома, във все още опакованата във вакуум опаковка се образува конденз. Често пакетите със сирене вече имат това в магазина. Какво означава това? Означава ли това, че опаковката не е непокътната и след това изсмуква въздух? Означава ли това, че съществува риск от инфекция с Listeria? Не винаги мога да изхвърля сиренето и някак си не мога да си представя, че цялата опаковка не е правилно затворена. Имате ли обяснение за това явление и смятате ли го за съмнително? Отначало си помислих, че това се дължи на междувременно високите външни температури и свързаните с тях температурни колебания. Но сиренето е опаковано в защитна атмосфера, т.е. с газ, така че да не се образува конденз ВЪТРЕ на затворената опаковка?
3) Нашият фризер в хладилника не е най-добрият. Сложих термометър и установих, че е само минус 10 градуса. Сега много се страхувам да си купя замразени зеленчуци или замразена риба, да ги съхранявам там и да ги ям след няколко дни. Винаги означава, че ще се задържи на минус 18 градуса. Виждате ли риск от инфекция за мен заради по-ниските температури?
4) Мога ли да ям препечени филийки и печени рулца? При печените ролки често има конденз във все още затворената опаковка. Вижте опасност тук?
Бих искал да ви благодаря много и моля да извините многото въпроси.