Дори не бихте си помислили, че можем да сме суперхрана

Според унгарската препоръка за хранене, OKOSTÁNYÉR®, трябва да консумираме половин литър мляко или съответния млечен продукт всеки ден, тъй като те съдържат много ценни хранителни вещества - протеини, въглехидрати, витамини и минерали - от които тялото се нуждае. Калцият, който е от съществено значение за целостта на зъбите и костите, се използва най-добре от тази хранителна група, например.

млечна захар

Изварата е суперхрана за най-доброто. Постната версия има повече калций, отколкото полумазните и мазните сортове. А полудебел извара от 10 дека съдържа почти два пъти повече протеин, отколкото 1 чаша (2,5 dl) мляко. Освен това съдържанието на млечна захар е с 20 до 40 процента по-ниско от това на млякото, така че в повечето случаи изварата може да се консумира от чувствителни към лактоза хора, въпреки че количеството лактоза, което може да се консумира, е въпрос на индивидуална поносимост. Между другото, съдържанието му на млечна захар е дори по-ниско от това на киселото мляко и кефира. Консумацията на краве извара е по-изгодна от тази на мастна извара, поради по-ниското съдържание на енергия и мазнини. Може да се използва и в различни сладки, солени или дори кисели на вкус храни.