Дори храненето с високо съдържание на мазнини намалява ефекта на инсулина SpringerLink
Разпространението на наднорменото тегло, затлъстяването и диабет тип 2 често са свързани с консумацията на наситени мазнини. Учени от Германския център за изследване на диабета (DZD) са установили, че еднократно хранене с високо съдържание на мазнини вече намалява чувствителността на организма към инсулин.
Митохондриите (червено-тюркоаз на преден план) регулират изгарянето на хранителни вещества в клетката и по този начин осигуряват енергия.
Източник: Андреа Данти - Фотолия
Резултатите от изследването на изследователите от Немския център за диабет (DDZ) в Дюселдорф и Центъра Helmholtz Munich - и двамата партньори в DZD - предоставят информация за най-ранните промени в метаболизма на черния дроб, които в дългосрочен план могат да доведат до мастни чернодробни заболявания с наднормено тегло и диабет тип 2.
В изданието от февруари 2017 г. на „The Journal of Clinical Investigation“ изследователи от DZD и португалски колеги публикуваха проучване върху 14 здрави, слаби мъже, които произволно получиха ароматизирана напитка от палмово масло и чаша чиста вода получени като контролен експеримент. Напитката с палмово масло съдържа подобно количество наситени мазнини като чийзбургер с бекон и голяма порция пържени картофи или пица салам.
Инсулинова резистентност и повече чернодробни мазнини
Учените показаха, че това еднократно хранене с високо съдържание на мазнини е достатъчно, за да намали ефекта на инсулина, т.е. да предизвика инсулинова резистентност и да увеличи съдържанието на мазнини в черния дроб. Промени в енергийния баланс на черния дроб също могат да бъдат открити. Наблюдаваните метаболитни модификации са подобни на тези, наблюдавани при хора със захарен диабет тип 2 или неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). NAFLD е най-често срещаното чернодробно заболяване в индустриализираните страни и се свързва със затлъстяването, така нареченият „метаболитен синдром“, и с повишен риск от диабет тип 2. Освен това, безалкохолната мастна чернодробна болест в напреднал стадий може да доведе до тежко увреждане на черния дроб и дори рак.
Митохондриите като електроцентрали на клетките са претоварени
Благодарение на новите изследователски методи учените доказаха, че поглъщането на палмово масло влияе върху метаболитната активност на мускулите, черния дроб и мастната тъкан. Получената инсулинова резистентност води до повишено образуване на нова захар в черния дроб и едновременно намаляване на абсорбцията на захар в скелетните мускули, механизъм, който повишава нивото на кръвната захар при диабет тип 2 и неговите предшественици (▶ Фиг. 1).
Наситените мастни киселини в големи количества много бързо предизвикват фатална каскада, която може да доведе до затлъстяване на черния дроб и захарен диабет тип 2 с техните усложнения.
В допълнение, инсулиновата резистентност на мастната тъкан причинява повишено освобождаване на мазнини в кръвта, което от своя страна допълнително насърчава инсулиновата резистентност. Повишената наличност на мазнини води до повишено натоварване на митохондриите, което в дългосрочен план преодолява тези клетъчни електроцентрали и може да допринесе за развитието на чернодробни заболявания.
Originalie
Hernández EÁ и сътр. Острият прием на хранителни мазнини инициира промени в енергийния метаболизъм и инсулиновата резистентност. J Clin Invest. 2017 февруари 1; 127 (2): 695-708. Авторите в детайли: Elisa Álvarez Hernández, Sabine Kahl, Anett Seelig, Paul Begovatz, Martin Irmler, Yuliya Kupriyanova, Bettina Nowotny, Peter Nowotny, Christian Herder, Cristina Barosa, Filipa Carvalho, Jan Rozman, Susanne Neschen, John G. Jones Йоханес Бекерс, Мартин Храбе де Анджелис и Майкъл Роден