Doof Food Aspic гел от цитрусови плодове; д

В тази увлекателна рецепта цитрусовите плодове (портокали, грейпфрути и лимони) се приемат в желе със сладко вино и няколко ментови листа. Свежи и вкусни, тези малки свещички ще завършат идеално ястието с плодова нотка.

doof

Съставки

  • 3 портокала
  • 3 грейпфрута
  • 1 лимон
  • 12 листа от мента
  • 15 cl сладко вино
  • 4 желатинови листа
  • 1 пакетче ванилова захар

Стъпки

  1. Обелете портокалите и 2 грейпфрута сурови с остър нож. Вземете четвъртинките, като разрежете деликатно между всяка отделяща ги кожа. Оперирайте върху купа за салата, за да съберете сока. Нарежете сегментите наполовина и ги поставете върху лист абсорбираща хартия.
  2. Омекотете желатиновите листове в чаша студена вода. Налейте виното в тенджера със захарта и оставете да заври. Фламбирайте и добавете събраните сокове, останалия лимон и грейпфрут и отцедените желатинови листа. Оставете леко да се охлади.
  3. В 4 малки рамкини или прозрачни чаши, налейте малко желе и хармонично подредете няколко клина портокал и грейпфрут. Разделете листата от мента и покрийте с малко желе, редувайки се в горната част на контейнерите. Оставете желирането да стегне в хладилника за поне 4 часа.