Донаувеле десерт с ниско съдържание на въглехидрати с череши и шоколадова глазура

Снимка: StockFood/ZS Verlag/Speck, Sabrina

Трудно е да се повярва, че тази небесна дунавска вълна може без захар и с толкова малко въглехидрати.

Donauwelle е абсолютна класика и популярна на всяка масичка за кафе. За съжаление вкусният десерт е не само много популярен от гледна точка на вкуса, но и на калорийната маса. Но не и тази рецепта! Можете да пирувате с храни без захар и с ниско съдържание на въглехидрати, без да съжалявате или да изпитвате съвест.

Състав за 4 човека:

• За тестото:
• Масло, за калъпа
• 1 чаша вишни, неподсладени приблизително 185 g отцедено тегло
• 3 яйца, L
• 3 белтъка, L.
• 100 грама еритритол
• 100 g леко, обезмаслено бадемово брашно
• 1 чаена лъжичка гума гуар
• сол
• 2 чаени лъжички тартар бакпулвер
• 2 Супени лъжици мляко
• 2 супени лъжици сурово какао на прах
• Освен това:
• 200 г сметана
• 90 g еритритол
• 150 мл мляко
• 3 яйчни жълтъка, L
• 1 щипка смляна ванилия
• 1 чаена лъжичка гума гуар
• 150 г меко масло, стайна температура
• 75 г тъмен шоколад
• 20 г необработено кокосово масло

На порция за:

• 319 ккал
• 23 г мазнини
• 24 г въглехидрати
• 10 g протеин

Време за подготовка:

• 20 минути (плюс 40 минути време за печене и 3 часа време за охлаждане)

И така се прави

1. За тестото загрейте фурната до 160 ° C по-ниска и горна температура. Намазнете тавата за печене. Отцедете черешите в гевгир. Разбийте яйцата и белтъците с еритритола в купа за смесване с бъркалката на ръчния миксер, докато станат пенливи. Смесете бадемовото брашно с гума гуар, 1 щипка сол и бакпулвера и сгънете в яйчената смес.
2. Изсипете половината тесто в тавата и го загладете. Смесете млякото и какаото в останалото тесто и разпределете тъмното върху светлото тесто. Разпределете черешите върху тестото и натиснете леко. Печете сладкиша във фурната за около 40 минути (тест с пръчка). Извадете и оставете да се охлади за около 1 час.
3. За крема оставете сметаната и еритритола да заврят и свалете от котлона. Смесете млякото с жълтъци, гуарова гума и, ако искате, енергично щипка ванилия. След това добавете към сметаната и разбъркайте с бъркалка. Загрейте всичко отново, докато разбърквате, докато всичко се сгъсти, след това отстранете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
4. Разбийте омекотеното масло в купа за смесване с бъркалката на ръчния миксер за няколко минути, докато стане почти бяло и въздушно. След това добавете пудинга, супена лъжица наведнъж, като разбърквате непрекъснато. Разпределете масления крем равномерно върху тортата и го загладете, след което сложете всичко на хладно място за около 2 часа.
5. За глазурата нарязайте грубо шоколада и го разтопете в купа над гореща водна баня с кокосовото масло на слаб огън. Намажете тортата с нея и охладете още час. Нарежете на правоъгълни парчета за сервиране.

Закуските в диетата са абсолютно разрешени с тези нисковъглехидратни дунавски вълни с череши и шоколадова глазура. Имате ли сладък зъб и просто не можете без сладкиши? След това трябва да разгледате по-отблизо тези сочни брауни топки без печене или нисковъглехидратната тарта със сладък шоколад.

Можете да намерите още повече леки десерти в нашата галерия със снимки:

---