Дон сребро - ~ В Ростов ~
Седем вида донска риба: какво да хванете и как да готвите
Автор: Янина Чевела
Източник: Hammer
2015.09.10 12:00:38
Въпреки замърсяването на нашата река, не можем да я наречем бедна - тук има повече от 80 вида риби. И също тази година, от броя на застрашените видове,.
Основната характеристика на риболова на Дон е сезонността. Особено ценна риба е анадромна. През пролетта тя преминава от Азовско море към горния Дон, през есента се връща. Има, разбира се, целогодишни видове - руда, бичка, мрачна, костур и др., Но те не представляват интерес за сериозен риболов. По този начин, през пролетта, знаещите хора отиват на риболов нагоре по течението, а през есента, напротив, по-близо до делтата, някъде в района на Рогожкино.
Това също е вид марка Don. Във Волга няма риба, което е основното състезание за Дон в риболова в страната.
Тегло: до 3 кг.
Какво да хванем: ракови вратове, скариди. Уважава всички ракообразни. Отива при боядисания личинка. Има и майстори, които надуват личинки с инсулинови спринцовки, такава стръв също привлича вимба.
Подготовка: осоляване. Rybets има невероятен вкус, но много малки кости. Когато се осолят, омекват. Можете, разбира се, да го изпържите или да го поставите в ухото си, но изваждането на костите от устата е съмнително удоволствие.
Тегло: до 400 кг. Аз не съм се шегувам.
Какво да хванем: върху мечка, ковчег, зелен червей, корояд.
Сомовете са предпазливи нощни хищници. Срещат се в ями, в тихи заводи. Хранят се предимно през нощта в плитки води, препоръчително е да ги ловите през нощта.
Как да готвя: сом - месна риба. Месото му се пече добре във фолио, от главата на сома се приготвя обилно желирано месо.
Тегло: веднъж в Дон имаше индивиди с тегло 65 кг. Шаран с тегло 10 кг сега се счита за голям шаран.
Какво да хванем: бойли, червей, царевица.
Как да готвя: плътно и некостено шарано месо е добро за котлети, кюфтета.
Тегло: до 20 кг.
Какво да хванем: на жива стръв, отклонител.
Как да готвя: всяка рецепта ще свърши работа. Това е постна риба, нейното месо може да се нарече почти диетично. Пържете, печете, варете, правете кайма - ще бъде вкусна във всички версии.