Домът на Катрин - Сливов сос в бавната печка

бавната

съставки

за "малка" бавна печка (1,5 л), прави 4 малки бурканчета за сладко

1 килограм сочни сливи

50 г трохи бонбони

150 г захар (повече на вкус)

1 парче канелена пръчка

1 чаена лъжичка ванилова захар или 1 пакетче ванилова захар

5 броя цветя от карамфил

Подготовка:

Измийте, разполовете и нарежете на сърцевина сливите. Смесете със захарта и оставете да престоят малко (обичам да ги оставям да стоят на хладно място за една нощ, така че захарта да тече течност и да осигурява повече вкус).

Поставете пръчката канела, карамфиловите цветове и 3 сливови ядки в торбичка за чай (за насипен чай) или памучна торбичка и я запечатайте.

Поставете обезкостените сливи в бавната печка, поръсете с бонбони и поставете торбички чай отгоре.

Затворете бавната печка и я настройте на "висока".

Оставете го на "Високо" за 2 часа, след което го превключете надолу на "Ниско".

След 12 часа добавете ваниловата захар, ако е необходимо добавете още захар (някои я харесват малко по-сладка;)) и извадете торбичката с чай.

Сега оставете да къкри на „високо“ без капак поне 2 часа. Между тях разбъркайте с ръчен пасатор, докато стане кремообразен - във всеки случай разбърквайте отново и отново през последните 2 часа, така че нищо да не залепва по ръба.

Когато се постигне желаната консистенция, веднага я напълнете в чисти буркани с винтови капачки.

Обърнете очилата с главата надолу, за да създадете вакуум.

Обикновено държа сливовото пюре в хладилник или на хладно.

Идеален за подарък, върху добър хляб с масло или за "кифличките с канела със сливи" - насладете се!