Доматите в желе за зимата са страхотни

Пълнежът е създаден на основата на обикновен хранителен желатин, но изобщо не прилича на обичайното желе, тъй като има само лека дебелина, въпреки че пълнежът се оказва дебел, въпреки това доматите в него могат да се запазят като цяло, което е голям плюс, тъй като се сервира разпадащи се плодове ще бъде изключително неудобно за масата. Когато заготовките се изсипят в буркани, готовата закуска в контейнера ще изглежда като желирано месо. Благодарение на тази рецепта за туршия самите домати могат да запазят целия си вид, не се напукват, но в същото време придобиват мек солен вкус с нотки на сладост.

Рецепта за уникални домати в саламура с добавка на желиращ агент

Съставки за разточване на закуски в литрови буркани:

Пресни ярко узрели домати - седемстотин грама;
Пресен млад чесън - няколко скилидки;
Слаба оцетна киселина - няколко големи лъжици;
Голям лук - едно парче;
Лаврови листа - няколко неща;
Накълцана бучка сол - една малка лъжица;
Грахов черен пипер - шест парчета;
Висококачествен желатин - около тридесет грама;
Захар от бял пясък - двадесет грама.

Сега си струва да поговорим за това как да приготвим страхотни домати в желе за зимата, 3 литра саламура са достатъчни за около шест буркана, но ако не искате да правите толкова много, тогава това количество се намалява до един литър. Струва си да се приготви желатин, той се поставя в отделна чиния и се излива с вода, течността трябва да е хладна и желиращият агент трябва да се остави там за половин час. Междувременно, докато желатинът набъбне, си струва да готвите доматите, като за начало те се сортират, за да се премахнат всички смачкани и лоши плодове, тъй като те не са подходящи за мариноване, след което всички зеленчуци се измиват във вода пъти, за да премахнете утаената мръсотия и прах от тях ... Такива домати могат да се полагат цели, тогава е по-добре да се използват малки зеленчуци, но ако се използват средни или големи домати, те ще трябва да се нарязват на няколко части, т.е. средните се разрязват наполовина веднъж и големите плодове могат да бъдат нарязани на четири или шест части.

Не забравяйте за лука, той се обелва от излишната кора и след това се измива във вода и се нарязва на много тънки половинки пръстени, въпреки че нарязването на пръстени е допустимо. Също така си струва да приготвите чесъна, горният слой на обвивката се отстранява от него, измива се във вода и се нарязва на тънки кръгли плочи, така че зеленчукът по-добре ще даде своя вкус на закуската.

Тъй като доматите се приготвят в желе за зимата, страхотно без стерилизация, е необходимо да се подготвят бурканите, за това литровите контейнери се измиват с обикновена сода, изплакват се с вода и процесът на стерилизация се извършва във фурната. След това бурканите изсъхват добре и започват да полагат зеленчуци, е необходимо да преместите дъното с пръстени лук и чесън, да добавите малко подправки и подправки там и едва след това е необходимо да поставите домати, малки зеленчуци могат да бъдат поставени в контейнери като цяло, ако е необходимо, след това доматите се нарязват и се поставят в контейнер в нарязана форма. Струва си да се каже малка тайна, плодовете, нарязани на две части, трябва да бъдат положени с разрез на дъното на кутията, получава се един вид "скала", в този случай зеленчуците гарантирано няма да загубят формата си и ще бъде много по-удобно да ги извадите от консервите им. Можете да приготвите незабавно леко осолени домати в тенджера.

Сега си струва да се заемете с маринатата, изобщо не е трудно да я приготвите, но трябва да следвате точно рецептата, така че вкусът на готовите плодове да е точно такъв, какъвто трябва да бъде. Първо, около три литра чиста вода се изсипва в голям съд, след което в него се изсипва необходимото количество захар и бучка сол според рецептата. След това ще трябва да смесите получената марината, така че всички съставки да се разтварят в нея, след което идва ред на оцетната киселина със слаба концентрация и приготвения подут желатин.

Преди да излеете маринатата в буркани, струва си да излеете доматите с обикновена вряща вода, без никакви добавки, в тази форма доматите престояват около десет минути, след което течността се отцежда и се излива готова вряща марината своето място. Едва сега можете да запечатате бурканите с капаци, много препоръчват използването само на метални капаци, които ще бъдат затворени с ключ, тъй като те са по-надеждни. Препоръчително е да оставите контейнерите да се охладят още няколко дни под някаква изолация. Оказва се много нежни и вкусни домати в желе с лук за зимата страхотни.

Вкусни домати със саламура под формата на желе без използване на стерилизация

Домакините често искат да запазят всички най-добри вещества в доматите, но как точно може да се направи това, ако повечето от усукванията трябва да бъдат термично обработени? Всъщност има няколко страхотни рецепти, които ще направят възможно да се направят такива вкусни домати в желе за зимата страхотни (отзиви), без да се обработват с допълнителна топлина. В този случай червените зеленчуци ще могат да запазят максималното количество ползи и освен това ще придобият незабравим аромат, благодарение на някои пикантни добавки.

Пречистена или филтрирана вода - няколко литра;
Желатин на прах - половин малка лъжица;
Обикновена концентрирана оцетна киселина - двадесет и пет милилитра;
Бучка смачкана сол - шестдесет грама;
Захар от бял пясък - не повече от сто грама;
Пресните силни домати не са големи - около осемстотин грама;
Лаврови листа и черен грах - по три парчета;
Средни глави лук - няколко неща;
Семена от карамфил - 3-5 на буркан.