Доматите увеличават това; качество; Холестерол HDL
Ако ядете 300 грама сурови домати на ден в продължение на един месец, концентрацията на добрия холестерол HDL в кръвта се увеличава с 14%. Това установиха учени от мексиканския Институт за национална медицина на Ciencias Medicas y Nutricion Салвадор Зубиран, когато проведоха контролиран медицински експеримент!
Много по-трудно е да увеличите концентрацията на вашата HDL стойност, отколкото да намалите LDL стойността си. Отказът от тютюнопушене, отслабването и енергичните упражнения ще повишат нивата на HDL, но не в много голяма степен. Поради това мексиканците се интересуваха от научна литература, която показва, че яденето на домати също може да увеличи HDL. Здравословният баланс на холестерола все още е най-важната форма за защита срещу сърдечно-съдови заболявания.
Домати и HDL
През 2003 г. епидемиолозите от Харвардския университет установяват, че жените, които ядат домати повече от седем пъти седмично, са с 30% по-малко склонни да развият сърдечно-съдови заболявания.
Когато същите изследователи преразгледаха ефектите от диета, богата на домати, девет години по-късно, те откриха, че доматите могат да намалят нивата на триглицеридите, LDL и хемоглобина А1с (гликиран хемоглобин, който при по-високи концентрации показва заболяване), но концентрациите на HDL не повлия.
Сърдечно-съдовите ефекти, открити от изследователите, са незначителни. Това може да се дължи на факта, че много продукти с домати, като пица или кетчуп, често са част от нездравословна диета. Веднъж израелски изследователи проведоха експеримент, при който субектите бяха помолени да ядат по 300 г пресни домати на ден в продължение на един месец. В края на експеримента HDL в кръвта на участниците се е повишил с 15,2%.
проучване
Недостатъкът е, че израелското проучване няма плацебо група. Поради това мексиканските изследователи решиха да повторят израелското проучване, но да продължат по-методологично. Те избраха група от 50 субекта, които имаха нисък HDL холестерол, но нормални кръвни триглицериди.
Половината от групата, която те дават 300g ромски домати на ден, другата половина 300g краставица, която не съдържа много биоактивни вещества.
Резултати
В края на четирите седмици стойността на HDL на групата домати се е увеличила с 14%, както показва следващата графика. Не е открита промяна в групата краставици.
Както показва горната графика, ефектът от увеличаването на стойността на HDL продължава да напредва по време на експеримента.
Според лекарите стойността на здравословния HDL в кръвта за мъжете е най-малко 40 mg на децилитър, а за жените - поне 50 mg. В началото на експеримента всички изпитвани са имали концентрации по-ниски от тези ориентировъчни стойности. Само двама тествани лица са постигнали здравословна стойност на HDL в резултат на добавките с домати, което дава индикация за степента на ефекта.
механизъм
Изследователите не са привлечени от твърдението, че суровите домати могат да имат положителен ефект върху нивата на холестерола. Те подозират, че ликопенът (структурна формула по-горе), каротеноид в доматите, може да играе роля, но също така вярват, че участват и други фактори!