Доматите и хлябът не са били толкова добри - Диван
Тази седмица представяме лесни за приготвяне храни, които са здравословни и се препоръчват на всеки със спокойно сърце. Сега направихме андалуската версия на италианската Брускета. Традиционният също е много вкусен, но южноиспанската версия е по-специална, по-икономична и по-лесна за сервиране. Може да е малко по-трудно да се направи, но можете да ядете тази версия през делничните дни, тъй като няма да смърди на чесън. Освен това с това решение дори е супер да използвате много по-малко масло от това на брат си, така че е по-здравословно.
Какво ще ви трябва
- кроасан или багет в кръг
- пет до осем домата
- риган
- пресен босилек
- чесън
- малко сол
- кокосово масло
Първо почистете чесъна и започнете да пържите в много малко кокосово масло. Когато станат златисто жълти, поставете нарязаните домати (около половината от наличното количество) и достатъчно вода, за да не изгори чесъна. Оставете да къкри под капак, докато доматите се разпаднат, след това добавете две щипки счукан риган и три или четири по-големи листа пресен босилек и разбъркайте заедно. След това свалете от котлона и смесете всичко с ръчен миксер и поставете на вътрешния двор в прозорец, за да се охлади. Докато доматеният сос се охлажда, нарежете останалите домати на малки кубчета и смесете с нарязания също босилек и натрошен риган. Когато сосът се охлади, разбъркайте рисковите домати, черен пипер и сол. Когато сервирате, лъжица домати с препечена багета или кроасан и гарнирайте с пресен босилек.