Домати - веднъж твърде много - Stiftung Warentest
съдържание
Купихме домати в 25 магазина и ги проверихме за около 410 пестицида. 9 проби не са замърсени.
Някога доматът имаше наистина лоша репутация. Твърдеше се, че растението магаретка е отровно и предизвиква полудяваща любов. Добре, че няма нищо. С консумация от почти 20 килограма на човек годишно - почти половината от тях като пресни стоки - цяла Германия ще бъде в безумие през цялата година. Защото пресните домати вече не се ядат само през лятото. Оранжериите и вносът се грижат за това. Повечето домати, предлагани тук, идват от Холандия и Испания, но също така и от Мароко, Израел и Турция. Тук узряват.
Не е чудно, че химически помощни средства (пестициди) се използват срещу гъбички като плесени, късна болест и други болести при мащабно отглеждане и дълги транспортни пътища. За да видим колко и какви са пестицидите в доматите, купихме 25 проби в 25 различни магазина в началото на май. Все още не са включени немски домати от отворен тип.
Не само без органични пестициди
Органичните домати в теста оправдаха името си. Биологичните стоки всъщност не съдържаха пестициди, което не винаги можехме да потвърдим при предишни тестове. Друг е въпросът дали любителят на биологичните продукти смята дългите транспортни маршрути от Израел или Испания за екологично разумни. Други шест проби - включително от дискаунтъри като Lidl, Norma и Netto Marken-Discount - също бяха без остатъци от пестициди.
Въпреки това, ако не останат остатъци, не означава, че пестицидите никога не са били използвани. Те могат напълно да се разградят върху и в плодовете с течение на времето - каквото трябва. Само за биологичните стоки химикалите трябва да стоят настрана.
Като цяло резултатът от теста не е идеален, но е впечатляващ: 9 от 25 проби изобщо не са замърсени, 10 са много слабо замърсени с пестициди. Беше казано, че доматите от Kaiser's и от магазина за зеленчуци са били значително засегнати: Съдържанието на един или повече пестициди е повече от 50% от максималните нива за домати. Само канарските домати от Minimal надвишават допустимата граница на пестициди и по този начин са силно замърсени.
Тази картина съответства на резултатите от контрола на храните. Що се отнася до излагането на пестициди, гроздето и чушките са сред първите, както показаха нашите тестове. Доматите са в средата, ако вземете предвид натоварването с пестициди на всички зеленчуци.
Осем пестицида в един домат
И какво означава за здравето, ако максималната стойност е надвишена? Няма пряка опасност за здравето - дори възрастен човек да яде половин килограм такива домати на ден. Въпреки това се прилага следното: колкото по-малко пестициди, толкова по-добре. Тъй като се знае твърде малко за дългосрочните ефекти и взаимодействията между остатъци и други замърсители.
Пестицидът е родов термин за много вещества, които се използват в отглеждането на растения. Две трети от откритите пестициди в теста се дължат на противогъбични агенти (фунгициди), но също така открихме агенти срещу насекоми (инсектициди) и акари. Често се използват няколко пестицида едновременно. Дори открихме осем сред доматите от Kaiser's. Множеството пестициди обаче не означават непременно по-голямо общо количество пестициди. Тъй като в смес, отделните вещества често се използват в по-малки количества от обикновено.
Може да се съхранява в продължение на четири седмици
Америка ни показа как: изключително съхраненият, генетично модифициран домат против кал (Flav'r Sav'r). Това не беше успех, дори по отношение на вкуса. Местните домати с дълъг живот нямат нищо общо, те са напълно нормални нови сортове. Храстовите или храстови домати също трябва да имат сравнително дълъг срок на годност, тъй като те седят близо един до друг на метлицата. Би било лошо, ако един домат се сбръчка на метлицата, докато друг току-що узрява.
Съхранихме доматите в теста в продължение на четири седмици при стайна температура. С малки изключения всички те преминаха добре - независимо дали са били наричани метлица, храст, рома или просто кръгли домати.
Тази статия е полезна. 1301 потребители смятат, че това е полезно.