Домати срещу рак и сърдечни заболявания! Чист източник

Повечето антиоксидантни ликопенови съединения се намират в доматите на открито. Странно е да се мисли, че доматите са били известни в някои части на света като плевели или декоративни растения. Това е така, защото веселото червено растение има много ползи за здравето. В нашата статия можете да разберете и защо трябва да изберете външен, узрял на слънце домат - за разлика от оранжерията.

Ползите за здравето на доматите

Приятният аромат на домати се дължи на широката гама от органични киселини, като ябълчена киселина, млечна киселина, янтарна киселина и лимонена киселина, както и съдържанието на етерично масло. Освен това е отличен източник на витамини С, А и К.

Противораков и сърдечнозащитен ликопен

Яркочервеният цвят на доматите се придава от антиоксидантно съединение, наречено ликопен. Ликопенът е каротиново производно, което не съдържа кислород, така че е химически стабилно съединение: не се разгражда при готвене.

---