Доматено зеле с мляно Стефания Рецепта Студио - рецепти за всеки от всеки
Това не е видът храна, който ядохме в кухнята на колежа - тя е по-вкусна от това!
Съставки
- За зеленчуци:
- 1 голяма глава зеле,
- 6 dl доматен сок,
- 3 супени лъжици брашно,
- 2 супени лъжици захар,
- 1 глава лук,
- 1 супена лъжица сол,
- пипер, мазнина, смлян кимион.
- За кайма:
- 50 dkg кайма,
- 7 яйца,
- 2 кифлички,
- 2 скилидки чесън,
- 1 малка глава лук,
- 1 чаена лъжичка червен пипер,
- сол, черен пипер, олио, галета,
- 1 жълтък.
Подготовка
- Отстранете външните листа и торса на зелето, след което измийте и нарежете на тънки ивици.
- Обелете лука, нарежете го и го сложете заедно със зелето в тенджера или тенджера.
- Налейте колкото можете повече вода и варете около 30 минути. Междувременно посолете, добавете черен пипер и кимион.
- Когато зелето омекне, направете рязкото. Разтопете мазнината, добавете брашното и разбъркайте при слаб пламък, докато стане на кок.
- След това пуснете доматения сок и залейте зелето.
- Разбъркайте, докато се сгъсти. Гответе още около десет минути, докато захарирате на вкус.
- В тенджера гответе твърдо пет яйца за десет минути от източника. След това отстранете черупката.
- Киснете кифлите във вода за минута-две, след това развийте.
- Работете с останалите две яйца, счукания чесън, накълцания лук, малко сол, черен пипер и червен пипер. Омесете добре тестото.
- Намажете с форма еленско месо и сложете половината от кюфтетата в него.
- Поставете целите яйца едно след друго в средата, покрийте добре с останалата маса и поръсете с галета.
- Намажете отгоре с яйчен жълтък, така че да не разцепи месото, докато се пържи.
- Поставете в предварително загрята фурна на 190 градуса и печете около час, покрито с фолио. Междувременно поръсете месото със собствения си сок.
- Когато е почти готово, отлепете фолиото и печете в хубаво червено за около 20 минути.