Доматено-портокалов сос
Време за готвене: 15 мин.
Време за приготвяне: 10 мин.
Порции: 4.
Рецептата е подходяща за: гладуване, банкет, вечеря, закуска.
Състав:
Доматен сос с портокал
Сосовете са съществена част от всяка кухня. Прието е да се сервират различни ястия със сосове, както и да се използват за мариноване на месо, птици, риба и др.
Предлагам ви сос с необичайна комбинация от домати и портокал. Този сос е идеален за месни ястия или птици. Пикантността на соса може да се регулира по ваш вкус. Направих го леко пикантен и го сервирах с пилешки бутчета. Беше невероятно вкусно!
Как да приготвим "Доматено-портокалов сос" стъпка по стъпка със снимка у дома
За да направим доматено-портокалов сос, ни трябват зрели и сочни домати, портокал, лимонов сок, захар, сол, смес от чушки, нишесте и зехтин. Наборът от подправки е приблизителен; по време на процеса на приготвяне, вкусът трябва да бъде балансиран, за да отговаря на вашите изисквания.
Потопете доматите във вряща вода за 1 минута, отстранете кожата и ги смелете в блендер. След това разтрийте през сито, за да се отървете от семената.
Отстранете кората от портокала (ще ни е необходима за печене). Нарежете портокала наполовина и дайте целия сок.
Изсипете портокалов сок в доматеното пюре, добавете зехтин, лимонов сок, захар, сол и черен пипер. Разтворете нишестето в малко количество студена вода и изсипете в общата маса.
Поставете съдовете със соса на огъня, оставете да заври и разбъркайте до плътност, около 5 минути. По желание към соса може да се добави чесън.