Доматеният сок е много полезен за здравето
Доматеният сок е по-ценен от пресните домати. Това е така, защото ценните антиоксиданти в зеленчуците стават по-лесни за усвояване при условия на готвене.
Не оставяйте лятото да мине, без да приготвите доматен сок и домати в бульон.
По този начин през цялата зима ще ядете вариант на прясна салата.
Термично обработените домати съдържат голямо количество ликопен, антиоксидант с доказан ефект срещу рак.
Яжте много домати през високия сезон! 100 грама имат само 18 килокалории и е идеален реминерализатор.
Изберете градински домати, отглеждани в сравнение със синтетични торове. Те заслужават да бъдат запазени за зимата.
Чери доматите например могат да бъдат напълно замразени. Те също могат да бъдат изсушени и по този начин да станат деликатеси.
Сушените домати също могат да бъдат консервирани в зехтин. Мастната маса стимулира усвояването на ликопен, активното вещество в доматите.
И подобрява способността му да предотвратява рак. Проучванията показват, че хората, които консумират постоянни количества ликопен, намаляват риска от рак на простатата и гърдата.
"Доматеният сок има предимството, че концентрира по-голямо количество антиоксиданти дори от самия домат, това е постоянно", казва лекарят. Сербан Дамян.
Така че, направете сок от наденица и го консумирайте в изобилие през зимата. Сварете с 0,5% сол.
Но черупката съдържа най-голямо количество ликопен. Това обикновено се отстранява по време на приготвянето на доматен сок.
Затова запазете цели домати в бульон. Или ги нарежете на малки кубчета и ги консервирайте в доматен сок. Използвайте ги във всяка готвена храна!
"За разлика от препарат на основата на масло и други съставки, разликата е много голяма по отношение на крайната калорична стойност. Доматеният сок има изключително ниска калоричност, докато маслото носи стотици килокалории", казва диетологът Сербан Дамян.
През зимата тези ястия са за предпочитане пред пресните оранжерийни домати.
Една чаша на ден е достатъчна за възрастен.