Доматена салата
Ако комбинирате домати в салати с различни продукти, можете да се насладите на различни вкусове от лют до пикантен. В допълнение, пълнене.
Коя бензиностанция трябва да бъде избрана? Това до голяма степен зависи от зеленото. Магданозът и копърът се комбинират най-добре с майонеза и заквасена сметана, зелена салата - с дресинг с олио и оцет, лимонов сок и целина за най-доброто. Днес съществуват много варианти на бензиностанции, както прости, така и сложни.
Готвенето на доматена салата всъщност е съвсем просто, но не забравяйте, че трябва да я поставите на масата веднага след готвене, в противен случай доматите ще направят сока и марулята воднисти. За приготвянето на салати изберете твърди, но узрели домати. Например, много домакини обичат да вземат маруля чери домати. Те са плътни и сладки и изглеждат много добре в салати.
Ако все още не сте измислили вашата доматена салата, изберете желаната от вас рецепта и предложи истински летен вкус.
Състав:
2 домата,
0,25 глави червена маруля,
0,25 ч.л. соев сос,
1 чаена лъжичка белени семена от тиквени семки.
Подготовка:
С помощта на резачка за зеленчуци нарежете зеленчуците на много тънки кръгове. Нарежете нарязания лук с вряща вода и оставете да изсъхне малко. В чиния сложете слоени резенчета домат и лук, поръсете слоевете със сос. Поръсете салата с тиквени семки и леко калцин в сух тиган.
Доматена салата с чесън и целина
Състав:
6 домата,
1 стрък целина,
3 скилидки чесън,
1 TBSP. зехтин,
1 TBSP. Оцет за маса,
Сол, черен смлян пипер - на вкус.
Подготовка:
Нарежете доматите и горната част на стръка целина. Ако сте свикнали с доматите от салата без кожа, предварително ги попарете с вряща вода, това ще ви улесни. Спуснете стръка целина и чесън през пресата и добавете към салатата. За да приготвите дресинга, в отделна купа смесете масло, оцет, сол, черен пипер и без да разбърквате, изсипете дресинга в салатата и разбъркайте добре.
Състав:
4 домата.
2 глави лук,
3 супени лъжици растително масло,
Сол, черен пипер и подправки - според вкуса и преценката.
Подготовка:
Измийте старателно доматите и ги подсушете с хартиени кърпи. След това се нарязва на филийки и се поставя в купа. Желателно е доматите да се режат със специален нож със зъби, благодарение на който сокът не тече от доматите. Нарежете лука на тънки половин пръстени и поставете в купа с доматите. Смесете олиото, солта, черния пипер и подправките в отделна купа и добавете дресинга със зеленчуци в купата.
Салата с ориз, краставица и яйце
Състав:
3-4 домата,
3 супени лъжици ориз,
2 малки краставици,
2 варени яйца,
3-4 супени лъжици майонеза,
Зеленчук от магданоз, черен пипер, сол - на вкус.
Подготовка:
Гответе ориза във вряща подсолена вода. Измийте доматите, отрежете върховете, извадете семената с лъжица и нарежете на кубчета. Просто нарежете прясна краставица и яйца. Смесете продуктите, подправете със сол, черен пипер и магданоз. Поставете изсипете майонеза, маруля в чиния и украсете с резенчета домати, резени варени яйца и магданоз.
Състав:
4 големи домата,
3 средни краставици,
2 малки сладки лука,
1 връзка пролетен лук,
1 връзка магданоз,
1 връзка копър,
2 супени лъжици ябълков оцет,
½ гл.н. червен смлян пипер.
За сос:
1 шепа белени орехи,
2 скилидки чесън,
1 TBSP. Червен винен оцет,
3 стръка кориандър,
½ гл.н. пикантни медове,
¼ гл.н. смлян кориандър,
малък шафран,
Сол на вкус.
Подготовка:
За да приготвите соса, комбинирайте ядки, черен пипер, чесън, сол, шафран и смелете в блендер или хаванче до гладка смес. Нарежете кориандъра с нож и го добавете към получената ядкова смес, заедно с хмела сунели и кориандър. Сварете ½ чаша вода и я смесете с оцет. След това се разрежда при непрекъснато разбъркване с гореща течна ядкова маса. За салата нарежете краставицата със сламка, резенчета домат, пръстени лук. Нарежете на ситно зелените. Поставете краставици с домати, поръсете лук, чушки и билки, поръсете с оцет. Изсипете ядков сос преди сервиране.
Състав:
2 домата,
200 грама репички,
4 листа мента,
3 чаени лъжички лимонов сок,
4 супени лъжици растително масло,
Сол, черен смлян пипер - на вкус.
Подготовка:
Измийте, обелете и нарежете репичките на тънки кръгчета, нарежете резенчетата домати, лука и ментата. Смесете всичко заедно и подправете с растително масло, лимонов сок, сол и черен пипер.
Доматена салата с ябълки
Състав:
6 домата,
2 ябълки,
2 варени яйца,
1 глава лук,
4 супени лъжици растително масло,
2 супени лъжици нарязан зелен лук,
1 TBSP. Лимонов сок,
¼ гл.н. млян черен пипер,
сол.
Подготовка:
Нарежете домати и ябълки на малки филийки, нарежете на ситно яйца и лук. Комбинирайте тези продукти с натрошен зелен лук. Подправете салатата с олио, сол, черен пипер, залейте с лимонов сок и разбъркайте.
Състав:
500 г домати,
2 варени яйца,
300 г листа маруля,
50 мл крем,
2 супени лъжици лимонов сок,
½ гл.н. риган,
Сол и черен пипер - на вкус.
Подготовка:
Доматите се нарязват на кубчета и се обелват с вряща вода, след което се нарязват на кубчета. Яйцата се нарязват на кубчета. Комбинирайте доматите, листата маруля и яйцата и разбъркайте. За пълнене смесете сметаната с лимонов сок, сол, черен пипер, добавете майорана и залейте дресинга върху салатата.
Салата със сос от репички
Състав:
4 големи домата,
3 яйца,
1 голяма зелена ряпа,
4 пролетни лука,
150 г майонеза,
Сол на вкус.
Подготовка:
Сварете твърдо сварените яйца, охладете ги със студена вода, обелете и нарежете на големи филийки и нарежете доматите. Поставете готовите съставки в купа за салата. За да напълните, нарязвате зеления лук, обелвате репичките от грапавата кожа и настъргвате на ситно ренде, поръсвате със сол и оставяте да си почине известно време. След това добавете майонезата, зеления лук и солта на вкус, напълнете тази дресинг с домати и яйца и поставете салатата в хладилника за 5 минути, след което поднесете масата.
Състав:
6 домата,
100 г твърдо сирене,
1 глава лук,
4 супени лъжици растително масло,
2 супени лъжици наситнен копър,
Сол, смлян пипер - на вкус.
Подготовка:
Разполовете доматите с малки филийки и лукови кръгчета. Разтрийте голяма ренде или нарежете на малки кубчета сирене. Комбинирайте всички подготвени съставки, черен пипер, сол, налейте масло и разбъркайте. Преди сервиране поръсете салатата с наситнен копър.
Доматена салата с картофи
Състав:
2 средно големи домата,
2 средни картофа,
1 глава лук,
3 яйца,
целина,
2 супени лъжици растително масло,
1 чаена лъжичка трапезен оцет,
Сол на вкус.
Подготовка:
Пресните домати трябва да бъдат покрити с вряща вода и обелени. След това нарежете домати, лук, варени картофи и твърдо сварени яйца на тънки филийки. Целина нарязва слама. Поставете цялата смес, сол, в купа за салата, изсипете дресинг за салата, приготвен от растително масло и оцет.
Състав:
300 г домати,
100 г сирене,
100 г лук,
100 г червен пипер,
½ горчив пипер,
50 г зеленчуци магданоз,
3 супени лъжици растително масло,
Лимонов сок, сол - на вкус.
Подготовка:
Нарежете лука на тънки пръстени, обелете сладките и пиперливите шушулки от семената и нарежете на ивици. Нарежете домати на кубчета, смесете с лук и черен пипер и сол. Поставете зеленчуците в купа за салата и подправете с настърган кашкавал, растително масло и накълцан магданоз. За сервиране поръсете готовата салата с лимонов сок.
Състав:
5-6 домата,
1 чушка,
100 г Brynza,
Зелените, чушките, солта - на вкус.
Подготовка:
Нарежете домати с филийки, чушки с малки ленти. Натрийте сиренето на едро ренде. Комбинирайте всички подготвени съставки, подправете с нарязани билки, разбъркайте и сервирайте на масата.
Доматена салата с брюкселско зеле и червен пипер
Състав:
3 домата,
300 г брюкселско зеле,
1 голяма чушка,
100 г зелен лук,
Зелен копър,
2 чаени лъжички лимонов сок,
100 грама майонеза;
Сол и захар - на вкус.
Подготовка:
Попарете доматите с вряща вода, обелете и нарежете. Нарежете наполовина и сърцевината на чушката и нарежете на тънки филийки. Накълцайте на ситно брюкселското зеле и зеления лук. Смесете всичко, залейте с лимонов сок и приберете в хладилника за 1 час. След това смесете майонезата със захар и сол и я залейте със салата. Украсете готовото ястие с ситно нарязан копър.
Състав:
3 домата,
450 г консервиран боб,
3 глави пролетен лук,
пресни зеленчуци - на вкус,
2 чаени лъжички лимонов сок,
2 чаени лъжички зехтин,
Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
Измийте доматите и нарежете на малки кубчета. Смесете нарязаните домати и консервираните зърна без течност. Накълцайте зеления лук с малки пръстени. Накълцайте пресни зеленчуци (напр. Магданоз и босилек) и добавете към салатата със зеления лук. За дресинг на салата смесете лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Получената смес подправете със салата и разбъркайте внимателно.
Състав:
350 грама чери домати,
200 г пресни гъби,
2 пера от зелен лук,
4 супени лъжици балсамов оцет,
5 супени лъжици растително масло,
1,5 чаени лъжички захар,
½ гл.н. сол,
½ гл.н. пипер,
Стек. нарязан зелен босилек.
Подготовка:
Разбийте в купа с оцет, растително масло, захар, сол и черен пипер, добавете разполовените домати, нарязаните гъби, нарязания лук и босилек и разбъркайте добре. Покрийте и оставете в хладилника за 3 часа, оставете да кисне. Смесете отново преди сервиране.
Салата с мариновани скариди
Състав:
3 домата,
100 г белени скариди,
2-3 скилидки чесън,
Растително масло (за предпочитане зехтин),
Лимонов сок, магданоз, смлян пипер, сол - на вкус,
щипка захар или ½ ч.н. пчелен мед.
Подготовка:
За да приготвите маринатата, смесете половината магданоз с ситно нарязан чесън, добавете меда, зехтина, лимоновия сок, солта, черния пипер и разбъркайте добре. Затопете скаридите в марината за 10-15 минути. Нарязани домати, в купа, добавете скариди, добавете малко сол, черен пипер, разбъркайте внимателно, изсипете тоалетната марината, прехвърлете в купа за салата и украсете с останалите зелени.
Състав:
3 домата,
1 прясна краставица,
2 ябълки,
1 морков,
6 оттичания,
1 корен от целина,
50 г заквасена сметана,
зелена естрагона,
Сол на вкус.
Подготовка:
Отстранете сърцевината и семената от ябълките, отстранете костите от канализацията. Нарежете домати, моркови, целина, краставица, ябълки и сливи - сламки. Малко сол, сложете в купа за салата и залейте със заквасена сметана. Готова салата, поръсена с естрагон.
Доматена салата с цаца и крутони
Състав:
2-4 домата,
1 кутия цаца,
Крутони от бял хляб,
Чесън - на вкус,
Майонеза или заквасена сметана.
Подготовка:
Отцедете консервираното масло, нарежете на ситно рибата или просто я намачкайте с вилица. Чипс, смесен със счукан чесън и след това цаца. Нарежете доматите на кубчета и добавете останалите съставки. Подправете салатата със заквасена сметана или майонеза, разбъркайте и сервирайте веднага след готвене, иначе хрускането няма да се разтопи и хрупкаво, което ще развали вкуса на салатата.
Пикантна доматена салата
Състав:
6 домата,
1 шалот,
2 супени лъжици лимонов сок,
2 супени лъжици нарязан кориандър,
2 супени лъжици зехтин,
1 TBSP. 3% оцет,
червен червен пипер, черен пипер, сол - на вкус.
Подготовка:
Нарежете нарязани на кубчета домати и в купа за салата, изсипете лимонов сок и смесете с лютия пипер. Нарежете шалота на ситно, нарежете зеленчуците и поръсете с домати. Залейте салатата с оцет и масло, черен пипер, сол и сервирайте охладена.
У нас все още няма официална столица за домати. През август се провеждат доматени карнавали с блясък и шум в Минусинск, Сизран и други градове. Не го ли успяхте Пригответе доматена салата и празнувайте!
Приятен апетит и нови кулинарни открития!