Доматена майонеза; Блог за домати

съставки за 4 лица

съставки
250 г слънчогледово олио
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 яйце голямо М (много прясно)
3 чаени лъжички доматено пюре на мама
1/2 чаена лъжичка коняк
1/2 чаена лъжичка сол
1 щипка бял пипер

подготовка
Сложете яйцето заедно с лимоновия сок, сол и черен пипер във висок съд. Например, аз използвам мерителна чашка за това. С помощта на ръчен пасатор смесете добре сместа и оставете маслото да потече на фина струя. Това кара масата бавно да се емулгира. Следващата стъпка дава на майонезата онази специална нотка: Сега добавете коняка и доматеното пюре. И готово! Вече можете да се насладите на вкусната майонеза - тя е много бърза. Предпочитам да използвам доматеното пюре на мама за рецептата. Това е така, защото е чудесно ароматно. Благодарение на компактната консистенция, той може перфектно да се комбинира с майонезата и не я напоява.

Този студен сос се съчетава чудесно с риба, месо на скара или просто като крем върху багета. Ако искате, можете също да сгънете пресни, нарязани билки.

майонеза
доматеното пюре

Нора Ланге

доматеното пюре

Здравей, казвам се Нора! Аз съм блогър, фотограф и стилист от и за храна.
Моята голяма страст е добрата храна и всичко, което можете да направите с нея:
Разработване на рецепти, готвене, стилизиране, правене на снимки и разбира се хранене. Доматите са една от най-любимите ми съставки. Затова бих искал да споделя любовта си към него тук с вас.