Домашно зърнесто крема сирене за нула време - има малко калории, но много протеини и
Frischkäse¬, наричан още извара, е идеален за всеки, който иска да отслабне и/или да изгради мускули.
Колкото е възможно по-често, ние готвим с децата си с прясна храна или сами произвеждаме основна храна, така че те да разберат от какво са направени определени храни, но разбира се, за да се научат да ценят нещата и да не приемат всичко за даденост.
Децата намират за очарователно всеки път, например, когато правим крема сирене от мляко. Обичаме да ядем това сирене, било то като намазка или в мюсли. Разбира се, ако е домашно приготвено предварително, вкусът му е два пъти по-добър. И той също е здрав.
Изварата е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на протеини и калций
В 100гр извара имат само 102 калории, половината от които са протеини 4.3g мазнини (от които само 1,7 g са наситени мастни киселини), 12g протеин и наоколо 100 mg калций, което е полезно за костите и зъбите.
Тъй като крема сиренето няма процес на узряване, то запазва високото си съдържание на вода, което е около 80%.
Тъй като зърнестото крема сирене е почти неутрално на вкус, можете да го подправите по най-различни начини: например с резенчета краставица, домат и репичка или с малко резенчета мед или плодове.
Подготовката е всичко друго, но не и ракетна наука.
Време за подготовка: 20 мин
За подготовката са ви необходими:
Подготовка:
Първо изцедете лимона. Лимон в крема сирене? Не се притеснявайте, няма вкус. Лимонът служи само за коагулация на млякото.
Сложете млякото в голяма тенджера и загрейте. Разбърквайте от време на време, за да не изгори до дъното. Загрейте млякото, така че да заври за кратко, но не толкова горещо, че да заври. Така че не забравяйте да стоите близо до гърнето.
Точно преди млякото да втаса в тенджерата, свалете тенджерата от котлона и разбъркайте лимоновия сок с бъркалка, разбъркайте бавно, но добре.
Млякото започва да се изсипва и жълтеникавата суроватка се отделя.
Върнете се на топлия плот на печката, оставете да престои на слаб огън за около 5 минути, без да разбърквате.
Изключете котлона и оставете тенджерата незасегната за още 10 минути.
След това прецедете масата през много фино сито, покрито с кухненска кърпа или тензух. Изцедете сиренето в кърпа за чай. Внимание горещо! След това го задръжте в студената вода и го отложете. След това сиренето вече не е толкова люто и можете да го изцедите добре. След това, в зависимост от вашия вкус, добавете сол. Винаги влагам само щипка.
Изварата е готова! Ако го имате херметически затворен, напр. Ако го държите в буркан с винт или буркан в хладилника, той лесно ще продължи няколко дни.
Тънка и годна с нискокалорична суроватка
Моля, абсолютно суроватка събира се в купа. Той е богат на минерали, витамини от група В, храносмилателна лактоза и най-вече висококачествени протеини. Освен това има ниско съдържание на мазнини и следователно е с ниско съдържание на калории. Можете да го пиете направо или да направите смути от него. С краставица например. Особено след тренировка, когато се изпотите, нискокалоричната суроватка може оптимално да замести отделените с потта минерали и запаси от захар.