Домашно сладко от кайсии от джинджифил (специалитет от конфитюр) - Вкусен нинджа

Още миналата година мислех да направя сладко. Но тъй като баба ми и майка ми винаги правят това, досега не съм усетил особен стимул да взема конфитюра за готвене в свои ръце. Беше много по-удобно да се насладите на малките домашни вкусове точно като потребител. У дома се прави предимно сладко от праскови, сливи, касис и череши. От друга страна си мислех, че не искам непременно да остана с обичайните вкусове, така че докато четях, търсех какво мога да съчетая на вкус. Разбира се, отново ми дойде наум късно, така че тази година отново пропуснах сладкото от ягоди. Сега ще започна реда с кайсиевата утайка, но не само направих традиционната версия, но подправих няколко буркана с подправка за меденки и няколко буркана с пресен, настърган джинджифил. Опитайте, според вашия вкус. Основната рецепта се основава на рецептата на майка ми.

домашно

4 кг белени кайсии без костилки
25-35dkg захар (на килограм, в зависимост от сладостта на прасковата)
1 чаена лъжичка салицилова
смес от подправки за меденки
настърган джинджифил

Кипнете вода, докато измивате кайсиите и поставете в пластмасов умивалник. Когато водата заври, оставете кайсиите да заврят, оставете кайсиите да престоят в горещата вода за няколко минути, след което я излейте. След това обелете кайсията с нож и обелете кайсията. Ако има твърде много вода по нея, излейте я. Използвайте гумени ръкавици за пилинг, тъй като това ще причини по-малко топлинно увреждане на ръцете ви и обезцветяване на прасковите.