Домашно приготвено гастро мляко с тофи - рецепта
Победителят в голямото състезание за храни, приготвени с най-малко съставки, е обвързан с карамел. Много хора го гледат и му се възхищават с почти натрапчиво поклонение, той се смята за върха на върховете. Да видим защо.
Може би най-известната форма в Унгария е полското производно, krówki, украсено с крави. Той има десетилетна история на завладяване на Европа. Името означава нещо като „сладка малка крава“. Не е съвсем модерно да го правим у дома си, въпреки че можем да отворим безкраен набор от възможности за себе си.
Трябва да търсим частите на света, където е много модерно да се прави домашен карамел в Южна Америка. Той управлява dulche de leche на испански и doce de leite в Бразилия. Става въпрос за това какво е „сладкиши, направени от мляко“. Трябва да се спомене и Нормандия, където съществува вековна традиция да се прави т. Нар. Confiture de lait, която на практика е същата като тази, обсъдена по-горе.
Голямото предимство на домашното производство е, че процесът може да бъде прекъснат по всяко време, от мекия сос за сладолед до нарязаните бонбони. Множество рецепти се разпространяват в мрежата и както много други случаи, тук най-простото е истинското. Наистина е невъзможно да се направи голяма грешка, но защо да усложняваме ненужно нещата? При приготвянето е важно да прецизираме количествата по наш вкус, в зависимост от това колко сладки сме.
Има два начина. Намаляване на оста мляко-захар, което е царството на мъките, или използване на захарено кондензирано мляко, за да спестите добър час от иначе 1,5-2-часовата задача. Най-лесно се готви в тиган, но идва от микровълнова печка, фурна или друго устройство, което генерира топлина. На запад от нас, отвъд голямата вода, кондензираното мляко се продава в 4 решаващи кутии и най-често срещаният метод за приготвяне се е развил директно за тази цел. За нас тръбата е по-хладна, така че е препоръчително да притискате съдържанието й в стъпалото. След много бъркане поне можем да бъдем атакувани от идеята, че сърцето и душата ни са в деликатес, който всъщност беше греховно лесен за приготвяне.
При консервирания метод консервата се поставя в тава, пълна с вода, но горната част на кутията стърчи. Трябва да пробиете две малки дупки отгоре с пирон и чук, за да не правите взривни вещества вместо десерт. Последният момент беше пропуснат от рецептата на г-н Ланг, така че по-скоро бих го препоръчал на любителите на опасни приключения. Напълнете изпаряващата се вода с топчен източник и гответе 1-2-3 часа, в зависимост от плътността. Оставете да се охлади, отворете и разбъркайте.