Домашно приготвени кисели млека на растителна основа (с производител на кисело мляко) - Коментар j; промени живота ми

Бяхте много много в социалните мрежи (особено Instagram), за да ме попитате за нашите рецепти за домашно приготвени зеленчукови кисели млека, така че, малко резюме на нашите любими !

Малко уточнение: имаме производител на кисело мляко (основен модел SEVERIN, без таймер, 14 тенджери. Със сигурност има и по-добри, но за мен този модел е почти непобедим за съотношението цена-качество!)

Обратно към темата ...

  • Кокосови кисели млека (любимите на възрастните ми!), вдъхновени от рецепта за Megalowfood

млека

  • 800 мл консервирано кокосово мляко - богато на кокос
  • 50 cl вода
  • 9 g агар агар
  • 1 пакетче ферменти 8 g
  • 1 шушулка ванилия

Доведете водата си до кипене и изсипете агарния си агар, оставете да ври (малки бульони) за около двадесет секунди, след което свалете от котлона

Оставете да се охлади на открито, след това в хладилника (минимум 1 час)

Смесете консервираното си кокосово мляко с желето, остърганата шушулка ванилия и ферментите (или кисело мляко от предишна партида)

Сложете в машина за кисело мляко за 8-9 часа, след това в хладилника за поне 2 часа (в идеалния случай за една нощ)

  • Соеви кисели млека (основите)
  • 1 л соево мляко
  • 1 кисело мляко от предишна партида
  • 1 шушулка ванилия
  • захар, ако желаете

Смесете кисело мляко и мляко (студено)

Добавете остърганото си зърно ванилия

Поставете в машина за кисело мляко за около 9 часа

И оставете да престои поне 2 часа в хладилника (в идеалния случай 1 нощ)

  • Лешникови кисели млека вдъхновен от Cléa Cuisine
  • 1 л домашно мляко от лешник
  • 8 супени лъжици картофено нишесте
  • 1 ч. Л. Бръснат агар
  • 2 супени лъжици домашно пюре от лешник
  • 1 старо кисело мляко от предишна партида или ферментира
  • захар, ако желаете

Разтворете нишестето в студеното мляко в тенджера

Добавете агарния агар, след което донесете на (светъл) бульон за около двадесет секунди

Добавете лешното пюре

Оставете да се охлади, преди да добавите киселото мляко или ферментите (в противен случай убива действието)

Поставете в саксиите си и оставете производителя на кисело мляко да работи 9 часа

След това оставете да почива в хладилника за поне 2 часа

  • Бадемови кисели млека (любимите на малкия)

Същият принцип като при лешниковите кисели млека (но с бадемово пюре)

Ще ви харесат и:

28 коментара за "Домашно приготвени зеленчукови кисели млека (с производител на кисело мляко)"

Благодаря, благодаря, тъй като измамата, която исках да направя моя, ще опитам.

Непоносимост към казеин, който ферментира да се използва?