Домашно консервирани домати Гурме, бързи и лесни рецепти

домати

Да знаете как да си направите домашно приготвени доматени консерви в днешно време може да изглежда безполезно, предвид избора, предлаган в магазина за хранителни стоки. Фактът остава фактът, че изборът на собствени домати, от зеленчуковата градина или на пазара, поставянето им в буркани за зимата и отварянето им, когато дойде времето, носи гордост и щастие, които никога не могат да бъдат получени от метални формички.

Позволявам ви да гледате видеото, защото техниката не изисква точно количество, просто трябва да коригирате според количеството домати, които имате.

Не забравяйте, че за консервиране е необходима вряща водна баня: 35 минути за буркани от 500 ml и 45 минути за бурканчета от 1 литър. Ако имате автоклав или престо и сте свикнали да правите свои собствени консерви, следвайте този процес, който ще бъде по-бърз. Ако искате 100% безопасен процес, правителството предлага за всеки случай да добавите лимонена киселина (2,5 г/1/2 ч. Л. На 1 литър буркан) или лимонов сок (30 мл на литър). Киселинността на вашите домати би била недостатъчна. Попитайте някой италианец и той вероятно ще ви каже, че винаги пропуска тази стъпка, но това все още е „официалната“ версия.