Домашно цвекло
Разговорите стават все по-популярни и в Унгария. Това ястие, произведено от Индия, е едновременно сладко и пикантно, може да замести компот или кисели краставички и има текстура, подобна на гъсто сладко. Може да се направи и от зеленчуци и плодове, акцентът е върху подправките. Опознайте версията с джинджифил-ябълка-цвекло!
Рецепта на Ана Беде от блога за гастрономия във Вегас
Съставки за 4 х 2,5 dl стъкло:
1 ябълка обелена, нарязана на 4, остъклена
1 супена лъжица настърган джинджифил
6-8 супени лъжици балсамов оцет (колкото по-добре имаме балсамов оцет, толкова по-малко ни трябва. Сега използвах по-тънка версия)
2 чаени лъжички тръстикова захар/мед
Цвеклото се увиваше отделно в алуминиево фолио и се печеше във фурна при 180 ° за около 1 1/4 до 1 1/2 часа. Слагам ябълките да се запържат след 1 час. След като се охладиха, ги обелих и ги нарязах на роботизирана машина, добавяйки останалите съставки. В този случай трябва да се опита и ароматизира, ако е необходимо.
Това е напълно проста, но дори по-фина версия. В зависимост от това, което сервираме, можем да го направим и по-пикантен, например можем да добавим задушен лук, чесън, канела, кардамон, карамфил, чили, анасон.
За повече здравословни, вегански и креативни храни кликнете върху блога Vegas Gastronomy !
Ако можете да го опитате, натиснете харесване!
Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика
Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.
Толкова страни, колкото са рецептите за пържено пиле: Корейците например се кълнат в пиле, пържено два пъти в сладък и пикантен сос Kocshuang, докато хавайските готвачи превръщат бедрата и крилата си в оризово брашно или сладко картофено нишесте. В Израел, от друга страна, моето любимо е голямо парче пържени пилешки гърди без кости, които се разбиват тънко и след това се пекат в брашно, яйца и галета, точно както при унгарците.