Домашно бутер тесто много по-добро от магазина (рецепта)
АБОНИРАЙ СЕ
Бутер тестото е истински весел шегаджия, тъй като можем да направим сладка или пикантна храна от него почти за нула време. Вместо магазина обаче можем бързо да направим и къща, която ще бъде много по-свежа и вкусна!
Ако искате да си приготвите много бърза вечеря или просто искате сладкиши, но не искате да прекарвате твърде много време в кухнята, бутер тестото наистина може да ви бъде полезно по всяко време. Въпреки че можем да го купим в почти всеки хранителен магазин, все пак е много по-добре да го направим сами. Ще изпитате значителна разлика не само във вкуса, но и в текстурата!
Не трябва да се страхувате и от него, тъй като можем да го приготвим бързо, не е много сложно и дори приготвянето на по-голяма порция както в хладилника, така и във фризера ще спре.
Съставки за бутер тесто
500 грама брашно; 500 грама масло; сол; 230 грама вода
Претеглете съставките възможно най-точно, дори водата, за да получите перфектната текстура на бутер тестото! Внимавайте обаче, че и брашното, и маслото ще трябва да се използват на отделни вноски, така че везните да не се поставят далеч.
От това количество съставка ще излязат около 4 бутерчета бутер тесто. Съхранява се в хладилник, може да престои 2-3 дни, дори във фризера може да се съхранява до месец.
Приготвяне на бутер тесто
Добре е да извадите маслото от хладилника предварително, за да можем да работим по-лесно с него при стайна температура. Първо претеглете 400 грама масло и 100 грама брашно поотделно. Трябва да работим тези две заедно, което е най-лесно да направим, като нарязваме маслото на малки кубчета и го замесваме в брашното. Поставете обработеното набрашнено масло във фолпак (свежо фолио), като го коригирате до правоъгълна форма с дебелина 1,5-2 сантиметра. Когато сте готови, поставете в хладилника, за да стегне маслото.