Домашни пуканки - или как да направите пуканки стъпка по стъпка
Преди няколко дни получих по-голяма поръчка на продукти, включително торба царевица за пуканки. Имах жажда за пуканки дълго време, както баба ми ги правеше в котел, така че се захванах за работа. Всички много харесвахме тази домашна пуканка, момичетата не можеха да спрат да ядат и въпреки това ме похвалиха, че съм най-добрата майка. Така че си заслужаваше да се правят пуканки поне за това!
Тези пуканки обаче са наистина добри и изобщо не се сравняват с търговските - ароматът на пържене е още по-интензивен и винаги можете да контролирате какво пържите - вашето любимо масло или масло. Бях направил завой с масло, те излизат много добре, но има тенденция да изгаря малко по-бързо - ако можете, по-добре направете избистрено масло или Гхи (не гори) и след това го използвайте за готвене на домашни пуканки.
съставки
Следвайте стъпки
Ето как изглежда пуканките, така че внимавайте да не вземете суха царевица за нея - трябва ясно да се спомене, че се използва в пуканките.
За 1 чаша суха царевица ви трябват големи туци (или саксия с по-дебело дъно) с около 7 литра обем.
Ако нямате толкова голяма купа, можете да използвате дълбок тиган с капак - но не забравяйте да намалите и количеството царевица пропорционално.!
Затова сложете тенджерата с масло на огъня и оставете да се загрее добре.
През това време пригответе и измерете царевицата за пуканките.
Когато маслото се загрее добре, добавете царевицата и солта.
Разбъркайте бързо с лъжица и сложете капака.
Дръжте саксията на умерен огън към морето и изчакайте.
След няколко минути шоуто започва - царевицата се разтваря и соли, а благодарение на модерните стъклени капаци можете да видите този много красив процес.
Моята малка Мария беше много доволна от него:)
Много бързо тенджерата се пълни с пуканки и когато вече не чуете пукане, затворете огъня и оставете капака настрани.
След това го прекарайте в купички и се насладете, докато е горещо, изглежда малко по-меко, но бързо се охлажда и става хрупкаво и вкусно. Регулирате го на вкус със сол, но това зависи от вкуса на всеки.
Малките ръчички обаче бързо започват да крадат пуканки. Едва успях да направя финалната снимка:)
Сега намерете любимите си рецепти в нашата книга Топ 50 рецепти стъпка по стъпка, първата книга в Румъния с рецепти, представени подробно със СНИМКИ на СТЪПКИ, истинско визуално ръководство, лесно за следване по време на процеса на готвене.
Книгата може да бъде намерена в партньорските книжарници на издателство Curtea Veche или онлайн тук.