Домашни понички от кондензирано мляко - ще се влюбите в този десерт!
Бих ял понички всеки ден, ако е възможно и особено харесвам тази рецепта, защото кондензираното мляко придава на поничките специален вкус и кремообразност. Трябва да приготвите този десерт за семейството си!
съставки:
- 500 г брашно
- 4 яйца
- 1 кутия кондензирано мляко (397 гр.), 1 \ 2 сода бикарбонат
- олио, пудра захар за декорация
Начин на приготвяне:
Смесете яйца, кондензирано мляко, добавете угасения биарбонат с малко оцет и разбъркайте всичко много добре, за да се смеси.
Добавете пресятото брашно и разбъркайте. Замесете тестото и го разточете - сложете го в хладилника за 15-20 минути, нарежете го на малки парченца и навийте на топки.
Запържете топчетата тесто в тиган до златисто кафяво и след това ги извадете върху хартиена салфетка, за да поеме допълнителното масло. Поничките се пудрят с ванилова пудра захар (по желание) и могат да се сервират.
Можете също така лесно да прекарате поничките през подсладено кондензирано мляко (само горната част на поничките) - те ще бъдат много добри.
Бонус рецепта - супер пухкави понички
Опитайте тези пухкави понички от изключително лесно за приготвяне, но и ароматно тесто. Изпечете ги един по един и ги поднесете горещи на прах със захар и не забравяйте да ги споделите с близките си.
съставки:
- 500 грама бяло брашно 000, 200 мл хладко мляко
- 2 яйца, 3 супени лъжици захар
- 30 грама масло при стайна температура
- 30 мл слънчогледово олио, малко кубче мая
- ванилова есенция, малко сол
- настъргана лимонова кора (от половин лимон)
- пудра захар (за прахообразни понички)
Как се приготвя?
За начало разтворете маята в чаша 50 мл топло мляко, като разбърквате внимателно с чаена лъжичка, след което я оставете да втаса.
Поставете останалото мляко на огъня и го загрейте малко заедно със захарта, докато забележите, че захарта започва да се топи и се добавя ваниловата есенция.
В достатъчно голяма купа сложете пресятото брашно, върху което добавяте маята, напоена с мляко, яйцата и останалите съставки.
Месете този състав до гладка смес, след това добавете маслото и месете още малко (5-10 минути), докато забележите, че лесно се отделя от стените на съда, но и от ръцете.
Покрийте купата с кухненска кърпа и оставете тестото да втаса на топло, докато забележите, че удвоява обема си, за около час.
Когато тестото е втасало хубаво, вземете парчета от тестото на ръка и разстелете лист с дебелина 5-6 мм. След това с чаша нарежете поничките и ги оставете на работната маса да растат още половин час, за да станат още по-пухкави.
След това можете да започнете да ги пържите в загрято масло едно по едно, като ги оставяте за минута от всяка страна, докато леко покафенеят.
Накрая ги извадете на хартиена салфетка и ги оставете там, докато изтича цялото масло. Не забравяйте да сменяте салфетката от време на време, ако се натрупа твърде много масло, защото тя трябва да се абсорбира много добре.
Оставете го да се охлади малко и го напудрете със захар и разбира се можете да ги сервирате веднага, докато са топли и ако останат, можете да ги изядете по-късно. Те са много добри като десерт, но вървят добре с чаша ароматен чай за закуска или вечеря.