Домашни кюфтета рецепти и съвети Bien de chez nous
Искате ли да сготвите нещо, което със сигурност ще се хареса на всички? Тогава има голям шанс да спечелите точки с кюфтета. Приготвянето на домашни кнедли не е толкова трудно. Благодарение на нашите съвети и нашите рецепти, всичко ще се окаже като топки, ъ-ъ ... ролки !
Коя кайма да използвам ?
- Свинска кайма: този вид кайма е доста мазна. Помислете за използването на яйце и малко галета, за да свържете кюфтетата.
- Мляно говеждо и телешко месо: тези меса са по-постни от свинското месо. Те ще изсъхнат по-бързо, така че не ги гответе твърде дълго.
- Мляно пиле: това е най-лекият вид кайма. Не търкаляйте кюфтетата твърде бавно, тъй като с топлината на ръцете месото може да залепне бързо.
- Смесена кайма: отличен избор за приготвяне на кнедли! Настоящата мазнина прави кюфтетата сочни, без да са прекалено меки.
Съвети за приготвяне на домашни кнедли
- Полезно е да добавите галета или галета и яйце, за да свържете всичко заедно, особено с кайма свинско месо, но и с други меса. Друг вкусен вариант: филия хляб, потопена в мляко.
- Не бъдете прекалено щедри с галета. В крайна сметка сухата смес означава и сухи кюфтета. Ако сместа ви е прекалено суха, можете да добавите малко мляко.
- Улеснете се и предварително оформете равни порции кайма, например с лъжица или лъжичка за сладолед. По този начин всички кюфтета ще бъдат приблизително еднакви и ще се готвят равномерно. Трик: размерът на орех е перфектен !
- Ако правите домашни кюфтета, първо намокрете ръцете си (с вода или масло), за да предотвратите залепването на смляното месо, докато го навивате.
- За да получите повече вкус, можете първо да приготвите кюфтетата в бульон и след това да ги приготвите в тиган. Оставете ги да покафенеят добре преди да намалите котлона, ще имате хубава хрупкава коричка.
- Правенето на кнедли с деца е идеално занимание! Разделете сами порциите кайма, за да могат децата да търкалят кнедлите, както желаят.