Домашни кифлички със семена - La fée Stéphanie
Много от вас са ме помолили за рецептата за хлебчета със семена, след публикуването на рецептата за бургери от скуош. Прав си, няма нищо по-хубаво от миризмата на прясно изпечен хляб!
Така че днес ви разкривам рецептата. Напротив, нищо много сложно. Можете да коригирате рецептата според брашното и семената, които имате на разположение. Не се колебайте да смесите брашното (пшеница, спелта, камут, ръж, пълнозърнесто и др.).
Използвам робот, за да замеся хляба си. Пълнозърнестото брашно е по-трудно да се замеси, защото е по-тежко, но можете да го направите на ръка, ако искате да направите малко упражнение.!
Време за подготовка: 15 минути
Почивка: 1h40 минути
Време за готвене: 30 минути във фурна при 220 °
Състав за 8 средни кифлички:
- 500 г пълнозърнесто брашно
- 50 г овесени ядки
- 50 г смесени семена (сусам, лен, тиква, слънчоглед)
- 350 мл хладка вода
- 20 г прясна хлебна мая или 100 г прясна закваска
- 10 г сол
За гарнитура:
- 50 г овесени ядки
- 75 г смесени семена (сусам, лен, тиква, слънчоглед)
Подготовка: