Домашна супа от броколи; лигави (здраве и медицина, хранене, готвене)

Току-що направих много проста супа от броколи. Просто сварени броколи с картофи в зеленчуков бульон, отцедени и събрани бульон, след това се потят червен лук и чесън в малко олио и след това поставете броколите и картофите обратно в тенджерата и ги пюрирайте заедно с бульона с ръчен пасатор.

Вкусът му е напълно нормален, но консистенцията е малко странна. Не е наистина лигав, просто кремообразен. Въпреки че кремообразната, разбира се, не е лоша сама по себе си, дори без крем и т.н., аз съм изненадан, защото супата никога не е имала такава консистенция, когато баба ми или майка ми я готвят.

Може ли това да се дължи на намачкания лук или е възможно картофите (брашнените) просто да са се готвили твърде дълго?.

Всички съставки бяха пресни и в супата няма нищо бързо развалящо се.

Може би някой има идея? Или изхвърлянето на супата би било много преувеличено и разточително, тъй като и без това вече съм изял малка чашка:)

---