Домашна шоколадова рецепта за ягодова торта
Тайните на ягодова торта
За разлика от малините, ягодите запазват относително добре формата си и имат по-дълъг срок на годност. Но тортите, украсени с пресни плодове, които се отглеждат в страната при естествени условия, могат да загубят външния си вид, защото ягодите след определено време ще се вкиснат, ще дадат сок и десертът няма да е апетитен. Има два начина за решаване на този проблем. Първият е да се използва оранжерийно зрънце, което е гъсто. Не е толкова ароматен и вкусен, но перфектно поддържа формата си, изглежда и съхранява. Второто е да излеете плодовете с малък слой желе. Той ще фиксира ягодите и ще им попречи да се разпространяват. Допуска се желе, на обикновена желатинова основа и специално за торти (прозрачно или червено).
Кремът за шоколадови и ягодови торти се смята за най-голямата кулинарна класика - ягода със сметана. Въпреки че плодовете са хармонично комбинирани с други млечни продукти. Например прекрасният вкус на десерт с извара или кисело мляко. За това изварата се избърсва внимателно през сито. И ако използвате диетична пастообразна извара, тортата ще бъде лека за стомаха и относително нискокалорична.
Ако за продукта се използва шоколад, той се загрява само на водна баня, за да не изгори. Можете да използвате микровълнова фурна. За целта счупената плочка се поставя в електрически уред за 30 секунди, след това се смесва и процедурата се повтаря, докато всички парчета се разтопят. Важно е шоколадът да не заври, в противен случай ще има горчив вкус. Когато добавяте какао, то трябва да се пресее през фино сито. Това ще предотврати натрупването и ще улесни смесването на праха с други сухи съставки.
Ягодови торти се съхраняват много малко, защото зрънцето е нетрайна храна, така че е по-добре да приготвите десерти веднъж. Е, в заключение предлагаме да опитате няколко луксозни и шикозни сладкарски произведения с шоколад, ягоди и различни видове кремове. Те със сигурност ще озарят ежедневната ви и празнична трапеза.