Домашна пица Дейзи - Класическа рецепта - Рецепти на Жулиен
Рецептата за Пица Маргарита тя е в основата на всички видове пица. Приготвено само от домати, сирене и подправки, наложени от простотата и изискания вкус. Домашната пица Margherita е много проста, свежа, но ароматна. Отгоре е тънък и хрупкав, а пресните домати правят всичко много по-вкусно. Можете също да добавяте песто от място на място. Направих рецептата за брояч на пица по негова рецепта Дженаро Конталдо. Известен и уважаван готвач от Италия. Ако харесвате проста, но вкусна храна, това определено е идеалната рецепта за вас.
Можете също така да опитате домашна пица с прошуто, тя е с по-дебел и пухкав връх, а комбинацията от сирена подчертава вкуса на тази рецепта.
| Калории | протеин | въглехидрати | мазнини | Наситени мазнини | Захари | фибри |
| 107 | 5 g | 13 g | 4 g | 2 g | 1 g | 1 g |
Съставки за маргаритката за пица:
- 25 g прясна мая (7 g суха мая)
- 2 супени лъжици зехтин
Съставки за сос и заливка:
- Босилек, риган, чили, сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Тесто: За начало пресях брашното в голяма купа и го смесих с чаена лъжичка сол. Когато излеете маята, тя не трябва да се среща със солта, защото това ще забави процеса на растеж. Затова смесете добре брашното със солта. Водата трябва да е достатъчно хладка, за да разтвори маята. Сложете създадената смес върху брашното и месете тестото за 10 минути, докато стане пухкаво. Ако залепва твърде много, можете да добавите супена лъжица зехтин.
Вижте най-добрия пакет Електрическа фурна + Рустик Smartline Beige Stove, разберете повече подробности тук.
Разделете тестото на 4 равни части, като използвате кухненска везна или на око. Оформете топка от всяко парче тесто и ги поставете с пространство между тях (те ще растат) в чиста тава и застлана с малко брашно. Оставете топчетата тесто да втасат за 2 часа на топло място, покрито с чиста кърпа.
2. Сос: Докато тестото расте, ние можем да се погрижим за соса. За соса за пица ще поставим доматения сок в купа, върху която ще добавим ситно нарязания чесън (или сложим на ренде) босилек, риган, лют пипер, сол и смлян пипер. Обикновено притискам босилека и ригана с пръсти, преди да ги сложа в соса, за да освободя по-добре вкуса.
3. След 2 часа намажете тавата, застлана с хартия за печене, с малко зехтин. Разстиламе тестото директно в тавата с ръце, като натискаме с длан, докато достигнем желания размер. Разпределете няколко супени лъжици сос, сложете нарязана моцарела, настържете малко сирене (особено по краищата) и накрая сложете нарязани на кубчета домати.
4. Печете около 15-20 минути на 180 градуса на средния рафт, в зависимост от това колко хрупкав го предпочитате. Добър апетит!