Домашна паста - рецепта от сестра S за ядене и ядене
Бележки, мисли и рецепти за храната
Снимки: Сестра S.
Като правило: 100g брашно и 1 яйце на глава
Съставки за 4 човека: 400гр брашно, 4 яйца, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици добър зехтин
ВАЖНО! Всички съставки трябва да са със стайна температура, в противен случай няма да работят!
Разстелете брашното върху работната повърхност, направете кладенче и добавете яйцата, зехтина и солта. В началото разбийте яйцата със зехтина и солта с вилица, като постепенно добавяте брашно от ръба, докато цялото нещо вече не работи с вилицата, след това вземете ръцете си. Продължавайте да месите добре, докато получите тесто, което блести добре и вече не лепне. Понякога дори не се нуждаете от цялото брашно.
След това месете добре още 10 минути. Да.
След това разточете 1-2 мм тънко с точилка или бутилка вино. Това е много работа, но след това искате и хубави тънки тестени изделия.
Нарежете разточеното тесто в желаната форма и го хвърлете във вряща добре подсолена вода за около 2 минути. Извадете, яжте, вкусно.
Ако не искате да вършите толкова много работа, можете, разбира се, да хвърлите всички съставки в кухненския робот и след това да разточите тестото с машина за паста, но това е само половината забавление!