Домашна майонеза тайните на успеха Current Woman The MAG

Приготвянето на собствена майонеза е икономично и наистина достъпно за готвене на начинаещи. Особено с нашата видео демонстрация !

домашна

За да направите добра домашна майонеза и по този начин да придружите картофите си, първо изберете качествени продукти. Био яйце, дижонска горчица, сладко масло като слънчогледово или гроздово масло (особено без зехтин, прекалено силен на вкус), прясно смлян пипер и фина сол на Guérande като пример. След това имайте висока купа. Можете да разбиете майонезата си с бъркалка или вилица. Възможно на барабаниста ...

Започнете, като поставите жълтъка на дъното на купата (можете да запазите белия, за да направите меренг! Mmmmm) След това добавете супена лъжица силна горчица, щипка сол и 4 до 5 завъртания на мелницата за пипер. Смесете добре тези съставки. След това вземете бутилката си масло и докато активно разбърквате сместа, налейте на тънка струя масло. Когато има желаната консистенция, добавете няколко капки лимонов сок, за да го овкусите. В основата на много сосове, домашната майонеза върви добре с подправки като къри или шафран, пресни билки като естрагон, с маслини и дори алкохоли като коняк. Има много вариации: можете да приготвите лека домашна майонеза, или с твърдо сварено яйце, или дори без яйце благодарение на соята.