Домашна доматена месна основа и малко твърда паста за гарнитура! Peak Man

Състав:

• 500 г телешка кайма, масленост до 10%
• 2 глави лилаво или лук
• 2 големи домата
• червен пипер
• подправки на вкус
• кокосова мазнина
• сол
• сирене
• червено вино според вкуса/търсенето
• 250 г пълнозърнести твърди макарони (макара, спагети, пене - зависи от вас)

Подготовка:

1. Запържете лука върху кокосовата мазнина.
2. Поставете нарязаните на кубчета домати в него, запарете го с малко вода, след което червеният пипер също може да влезе в него.
3. Поставете каймата в нея, изцедете я добре с дървена лъжица.
4. Подправете на вкус, добавете малко сол.
5. Залейте го с вода и продължете да готвите покрито.
6. Междувременно гответе тестото.
7. Преди да свалите месото от огъня, налейте малко червено вино и гответе още 1-2 минути.
8. При сервиране отгоре поръсете малко настъргано сирене с ниско съдържание на мазнини.

---