Домашен труд по химия в хранителния отдел
Доклади - домашна работа - домакинска работа | Всичко, от което се нуждаете за (работа) училище и университет
Хранително звено
Почти всички храни са съставени от комбинация от трите основни хранителни вещества.
жълта мазнина син протеин (Протеини са основни хранителни вещества за човешкото тяло) зелено - въглехидрати (въглехидратът е биологична молекула, състояща се от въглеродни, водородни и кислородни атоми, обикновено с атомно съотношение водород-кислород 2: 1
В допълнение към тези малки количества други съставки като Витамини (напр. витамин ° С (витамин Ц, известен също като аскорбинова киселина и L-аскорбинова киселина, е витамин, който се съдържа в храните и се използва като хранителна добавка)), минерали (напр. калций (калцият е химичен елемент със символ Ca и атомен номер 20), магнезий (магнезият е химикал Елемент със символ Mg и атомен номер 12)) и микроелементи (напр. Желязо). Също така прави вода съставляват голяма част, в някои случаи над 90% от зеленчуците.
Калорична стойност
калоричността (калоричността е общата енергия, която се отделя като топлина, когато дадено вещество падне под него Стандартни условия е напълно изгорен с кислород) показва енергийното съдържание на храната. Изразява се в килоджаули (джаулът, символ J, е производна единица енергия в Международната система от единици) (kJ) или килокалории (kcal (калориите са енергийни единици)).
1 kcal = приблизително 4,2 kJ
Хранителен лист 1
Задача а
Изчислете енергийните нужди на Петър за този ден!
11300 kJ е енергийното потребление за този ден.
Задача Б
Направете предложение как Петър може да покрие разумните си енергийни нужди! За закуска:
100 г на хранене: 2 рула, 1 пилешко яйце, 2 банана
За обяд:
на хранене 100g: 1 котлет (котлет се отнася до: тънък резен плът телешко, свинско или овнешко), 2 пъти бял боб, 1 млечен шоколад (Шоколадът е типично сладък, предимно кафяв препарат от Теоброма Какаови семена, печени и смлени)
За вечеря:
100 г или 0,1 л на хранене: 1 печено пиле, 0,1 литра мляко