Домашен сладолед

В тази гореща вълна сладоледът винаги е темата у дома. Няма нищо по-хубаво от домашния шоколадов сладолед. Вкусът беше страхотен за децата.

Всичко останало според

Отдавна търся добра рецепта. Харесах една от рецептите на Nigella. Това е много добра основа и не изисква машина за сладолед, но може и да бъде направена перфектно. Всъщност го изсипах във формата за сладолед с лед и също стана добре.

ALAPRECEPT Съставки за 0,5 литра сладолед

  • 2 дл бита сметана
  • 2 dl мляко
  • 4 жълтъка
  • 70 г захар

Рецепта:

Яйчните жълтъци се смесват със захарта до побеляване с бъркалка в тенджера, която след това може да се нагрее.

Разбитата сметана се смесва с млякото и се изсветлява.

Хладната течност бавно се оттича в разбитото яйце при непрекъснато бъркане.

Започнете отоплението при ниска температура. Загрейте при непрекъснато бъркане, докато леко се сгъсти.

Не варете, за да предотвратите утаяването на яйцата.

Изчакайте да се охлади напълно, след това го поставете във фризера и разбърквайте на всеки половин час. Това е важно, тъй като ледените кристали няма да са много големи по този начин и ще получим фин кремообразен завършек. Той замръзва напълно за около 3 часа и може да се консумира.