Домашен сладък картоф или картофи
Кой не иска да се грижи за тялото си? Движете се редовно, спете добре и ... яжте здравословно, разбира се! Но какво е здравословното хранене? Има толкова много теории по въпроса, че вече не знаем на кого и на какво да вярваме.
Всеки месец нашият експерт по хранене повдига воала върху тема, свързана с храната. Този месец тя обяснява точно разликата между картофи и сладки картофи.
Сладък картоф: не от дома ?
Името му може да ни накара да повярваме, но сладкият картоф не е част от семейството на картофите, за което знаем. Тя е от Централна и Южна Америка. Днес се култивира в цяла Америка, Африка и Южна Европа. През 2016 г. Провинциалният тестов център за градинарство (фламандска организация) проведе предварителен експеримент, за да определи дали сладкият картоф може да се отглежда и в нашия регион. Резултатите от първата година бяха обещаващи и производството оттогава беше оптимизирано. През 2018 г. над 25 белгийски производители вече го обработват на площ от над 40 хектара. Следователно белгийското производство все още е минимално, но се очаква да набере скорост.
Съдържа ли сладкият картоф повече или по-малко въглехидрати ?
Сладкият картоф и класическият картоф осигуряват приблизително същото количество въглехидрати. И двете грудки съдържат предимно въглехидрати под формата на нишесте.