Домашен скуош хайвер - рецепта стъпка по стъпка със снимки, закуски

Домашен хайвер от тиква

Хайверът от тиквички е напълно традиционно есенно ястие, както и вкусна зимна подготовка, която е популярна в продължение на много десетилетия поред. Разбира се, има рецепти за скуош хайвер според ГОСТ, но има много други версии за приготвяне на домашен хайвер от тиква сред хората. Нека се спрем на една от популярните опции. Хайверът от тиквички, приготвен у дома по тази рецепта, се оказва много нежен, с подчертан вкус, не остър, не мазен, но наистина приятен и вкусен.

Съставки за приготвяне на домашен хайвер от скуош:

  • тиквички - 1 кг
  • моркови - 0,5 кг
  • лук - 0,5 кг
  • растително масло - 0,7 чаши
  • сол - 1,5 с.л. л.
  • смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
  • доматен сос (паста) - 2-3 с.л. л.
  • чесън - 4-5 скилидки
  • оцет - 1,5 с.л. л.
  • вода - 0,5 чаши

скуош

Рецепта домашен скуош хайвер:

Изплакнете необелените млади тиквички, нарязани на малки кубчета. Ако тиквичките са стари - обелете, изрежете средата, така че да остане само обезкостената пулпа.

скуош

Изсипете тиквичките в тенджера с дебело дъно, добавете сол, черен пипер и студена вода.

хайвер