Домашен шипков прах Здравословни вегански рецепти, ферментация, устойчивост - Syl Gervais
Шипки - оранжево-червените плодове на различните видове рози често се подценяват в приложението и силата си. Всички местни витаминни бомби, които определено принадлежат, са в списъка на регионалните суперхрани и техния прах във всяко домакинство.
Събиране на шипки:
Шипките узряват в края на лятото и началото на есента. Октомври е най-доброто време да ги съберете и да се запасите със здравословни суперхрани на прах за студените сезони.
Добрите шипки имат свеж, ярък цвят, без промени по кожата на плодовете, приятна твърдост - така че те не трябва да са кашисти и да не се разпадат в пръстите ви.
Шипка и дива роза - известни са като лечебни растения и са пълни с витамини: В1, В2, Н, К, Р, С, А, калий, магнезий, желязо и натрий; Микроелементи като цинк и мед, както и пектини и плодови киселини. Техните ядра осигуряват много силициев диоксид, който е много полезен за кожата ни (от тях се извлича преди всичко маслото от дива роза).
В магазините за здравословни храни и био магазините те се продават главно като хранителни добавки като естествен източник на витамин С.
Естественият витамин С е по-добър от витамин С капсулите
Естественият, естествено получен витамин С е, както вече споменахме, естествен, сложен и има много по-висока бионаличност (казва как и колко витамин, хранителни вещества и т.н. могат да бъдат усвоени от нашето тяло -). Синтетично произведеният витамин С се произвежда във фабрики и често се състои от следните „съставки“: D-глюкоза, кристален сорбитол, аскорбинова киселина, натриев аскорбат, калциев аскорбат и аскорбил монофосфат. В така наречения синтез на Рейнщайн, аскорбинова киселина Е300, наричана още витамин С, се произвежда като изолирано вещество. Поглъщането на изолирани вещества може лесно да доведе до свръхпредлагане на необходимата доза в организма.
Съхранявайте или сушете шипки:
Различни деликатеси могат да бъдат измислени от шипки. Докато конфитюрите или чайовете са много популярни и приятни, те губят много от витамините, споменати по-горе в процеса на обработка.
Внимателно изсушените шипки (до 40 градуса по Целзий) запазват всичките си ценни свойства, поради което този вид съхранение/обработка е любимият ми метод.
Шипките, почистени от охлюви и разполовени наполовина, могат да се сушат със зърната или в дехидратора, на слънце или на нагревателя. Най-ниската температура във фурната е 50 градуса С, така че сушенето във фурната тук не е опция. По-специално витамин С е особено чувствителен към топлина, така че нежното сушене е единственото, което има смисъл тук.
Преработете сухите шипки в прах:
Щом червените плодове изсъхнат напълно, ги хвърлям в моя блендер и ги преработвам на прах (отнема около 1 минута и мирише небесно), след което изсипвам праха във фино сито и го прецеждам в голяма купа. Прахът от купата се държи затворен в буркан.
Мелнички за кафе или електрически мелнички също са подходящи за приготвяне на прах от сухите плодове.
Ядки от шипка и тяхното използване
Повечето твърди ядки от шипките остават в ситото. Струва си да се запазят останките от ядрото. В случай на цистит и заболявания на пикочните пътища, дори камъни в бъбреците, струва си да направите чай от семена от шипка. Вземете 2 супени лъжици от тези ядки в 250 ml вода и ги варете 10 - 15 минути до чай (не по-кратък, за да развиете пълната им сила). Този чай има диуретичен ефект и поради това поддържа напр. отделянето на камъни в бъбреците или напр. Задържане на вода в тялото.
Шипка на прах - за какво е полезна
Естествен витамин С - порция шипка на прах от 4 грама ни осигурява дневна доза витамин С. .
Прахът помага и при остеоартрит - подпомага естественото образуване на колаген, който от своя страна е отговорен за осигуряване на здрав хрущял, кости, кръвоносни съдове, зъби и венци.
Той също така предпазва клетките от оксидативен стрес.
Лесно интегрирайте шипката на прах в деня
Независимо дали е в смутита, зърнени храни, каши, десерти, дресинги или просто поръсени върху салати и ястия - този ароматен, сладко-кисел прах може лесно да бъде интегриран в ежедневното меню.