Домашен рибен бульон

Съставки

Подготовка

1/Обелете лука, почистете праза и запазете само бялото, нарежете стъблото на целиназапазване на листата. Нарежете всички тези зеленчуци. Измийте гъбите и ги нарежете. Загрейте маслото на слаб огън. Изсипете нарязаните и нарязани зеленчуци, след това букета гарни. Смесете и гответе за 3 минути при разбъркване. Зеленчуците не трябва да оцветяват.

бульон

2/Измийте внимателно ръбовете и гарнитурите Рибив две или три бани със студена вода. Изцедете ги.

Нарежете 1/2 лимонна пръстени. Поставете костите и гарнитурите върху зеленчуците. Добавете резенчетата лимон и зърната пипер. Смесете цялото. Продължете да готвите 3 минути, след това излейте 1,5 л вода.

3/Оставете водата да заври. С помощта на малък черпак отстранете нагар. Веднага след като няма повече, намалете котлона под сотения тиган. Не покривайте и оставете да къкри 20 минути, без да разбърквате.