Домашен пумперникел - рецепта с картинка

1.Намерих много рецепти тук в KB за това какво можете да направите с пумперникел. Сега ето едно, което да си направите от готварска книга от 1977 г., щом имам всички съставки. изпробвайте и направете снимки.

рецепта картинка

2.Пресейте финото ръжено брашно в купа и добавете средното хранене. и разбъркайте всичко добре.

3.Направете кладенче в средата, изсипете закваската и смесете с брашното от средата.

4-ти.. Постепенно добавете водата, солта и сиропа от цвекло и работете енергично. Месете тестото, докато се отдели от купата.

5.извадете тестото, напудрете купата с брашно, поставете тестото обратно и прах върху него. . Покрийте и оставете да втаса на топло място за 3-4 часа

6-то.когато обемът се е увеличил наполовина, отново се омесва енергично и се слага в тава за питки, която е намазана с брашно. Покрийте с влажна кърпа и оставете на топло още 20-30 минути.

7-ми.След това поръсете тестото с малко вода, увийте плътно формата в алуминиево фолио и поставете в предварително загрятата фурна на долната релса .

8-ми.120 градуса; Печете 10-12 часа (за предпочитане през нощта)

9.Направете първия тест с дървени пръчки след около 10 часа. Ако дървата останат сухи, изключете печката, отстранете фолиото и оставете печката да се охлади. Извадете след 60 минути и оставете да изстине, извадете от формата и нарежете на тънки филийки.