Домашен протеинов шоколад - без добавена захар - неподсладена пчела

Правейки здравословен избор, докато се занимавате с живота

Ако търсите вкусна протеинова закуска, перфектна след тренировка, с ниско съдържание на захари, но все още задоволяваща желанието ви за сладко, тогава сте попаднали на правилната страница. Тази домашна рецепта за протеинов шоколад се роди от желанието да задоволя нуждата ми от здравословна закуска, с много шоколад, не много сладък и с кремообразна текстура. И тъй като ми е доста трудно да изпълня дневните си нужди от протеини, се опитах да се уверя, че тази закуска съдържа достатъчно количество протеин.

Сигурно се чудите защо не можах да избера директно търговски протеинов бар. Изглежда много по-удобен вариант. За съжаление в Румъния предлагането на протеинови барове е доста ниско и използваните съставки оставят много да се желае. Също така идеята да изчакам поръчка на барове Quest (любимите ми) на www.iherb.com *, само от САЩ, не ми се усмихва наистина. И повече от вероятно бюджетът ми не би харесал, ако консумирах 1-2 такива бара на ден.

Домашен протеинов шоколад, 3 начина

Рецептата за домашен протеинов шоколад, която предлагам, може да се коригира според предпочитаната от вас текстура:

Алтернатива протеинова лента: Домашният шоколад може да бъде нарязан на барове, които могат да бъдат опаковани индивидуално. Количеството фибри (Vita Fiber) трябва да се увеличи и количеството течност да се намали.
Варин пудинг: за кремообразна текстура се добавя повече течност и количеството фибри намалява.
Алтернатива брауни: спасителната съставка е кокосово брашно, към което се добавя повече течност.

Избор на съставки

В предишния параграф дадох някои улики за съставките, използвани в тази рецепта. На първо място, това е Vita Fiber, прах, много богат на фибри, получен от царевица. Има леко сладък вкус, не повишава значително нивата на кръвната захар. Той също така помага на чревния транзит и има ролята да свързва останалите съставки в рецептата. Поръчвам Vita Fiber на прах от www.myprotein.ro **.

Но бъдете внимателни в случай на висока консумация на фибри. Приемът на течности трябва да се увеличи, в противен случай червата ни не се справят добре с елиминирането на хранителните отпадъци.

На второ място, необходимо е да изберете висококачествен протеин на прах, било то суроватка, яйчен белтък, веган и т.н. Бих предложил да изберем протеинови прахове без добавена захар или много изкуствени ароматизатори и съдържанието на протеин да бъде над 70%. Обикновено избирам да комбинирам органичен суров суроватъчен протеин без аромат (Organic Whey Protein) с веган с аромат на шоколад (Vega Choc-o-lot). Препоръчвам използваният протеин на прах да бъде без аромат или само с шоколадов вкус, за по-интензивен вкус на какао.

Останалите съставки са: неподсладено какао на прах, кокосово брашно, какаово брашно (използвам това от изсушени плодове.ro) или парченца тъмен шоколад, слънчогледови семки, малко сол, за да засили аромата на какаото и водата.

След това ще посоча количествата за варианта на протеинови барове. Методът на приготвяне обаче е същият за останалите варианти на домашен шоколад.