Домашен пилешки бульон рикардо

Съставки

Подготовка

  1. Поставете всички съставки в голяма тенджера и залейте със студена вода. Оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 1 час 30 минути, като от време на време обезмаслявате.
  2. Извадете пилето от бульона и го обезкостете. Запазете месото и изхвърлете костите, зеленчуците и билките. Прекарайте бульона през сито. Оставете да се охлади, след което поставете бульона в хладилника, за да се остави мазнината да се надигне на повърхността. Обезмаслете охладения бульон, преди да го използвате или замразите.

Коментари

Лука Б.

Добър бульон, когато се филтрира и обезмасли. Желатиновият вид при охлаждане се дължи просто на колагена, който естествено се намира в пилето. Бульонът отново става течен и също толкова добър, когато се претопля отново. Замразете бульона, той ще остане с месеци във фризера. Съвет: Използвайте големи торбички с фризер и ги поставете върху лист за печене. Подредете торбите с фризера, когато бульонът е замразен, заема по-малко място = P

бульон рикардо