Домашен млечен кефир, как да го приготвите Съвети и съвети
След срещата ми с вода и млечни зърна кефир, Започнах да произвеждам своя домашен млечен кефир. Ето моите съвети и съвети относно млечния кефир.
Ако искате да знаете всичко за кефира като цяло, ще ви насоча към статията ми за вода и плодов кефир. В противен случай, след тази статия, исках да ви благодаря за вашите коментари в статията Вода и плодове кефир, тя ми позволи да изясня някои неща и да обогатя статията си и това е страхотно! (# бухал в общността)
Какво е млечен кефир?
Млечният кефир е оригинален кефир, който кавказците откриха като държат млякото им в кожени бутилки. Млякото естествено ферментира в кратунките им при контакт с положителните бактерии, намиращи се в вътъка на кратуните, и се превръща в течно кисело мляко. Не сме далеч от Българско кисело мляко нито на кисело мляко бифидус по отношение на приема на пробиотици.
Млечният кефир осигурява хранителните вещества, дрождите и бактериите, необходими за доброто ни здраве. Аз, който бях спрял да ям кисело мляко, не можех да ям вече обезмаслено, лиофилизирано мляко и желатини, щастлив съм да открия красиво усещане за свежест, естествено, с този специфичен вкус на мляко, който подчертава кефирната ферментация.
The млечни кефирни зърна не са същите като тези във воден кефир. Тъй като съдържа, освен микроорганизми, често срещани във водния кефир, и други организми (дрожди и бактерии), формата на зърната на млечния кефир прилича глави карфиол.